{"id":413,"date":"2015-12-14T17:36:16","date_gmt":"2015-12-14T17:36:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/joulumacaronit\/"},"modified":"2017-11-27T18:52:55","modified_gmt":"2017-11-27T18:52:55","slug":"joulumacaronit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/joulumacaronit\/","title":{"rendered":"Joulumacaronit"},"content":{"rendered":"

\"\" <\/p>\n

Kyll\u00e4, min\u00e4 tied\u00e4n ett\u00e4 Macaronit olivat se muodikas uusi juttu jo vuosia sitten, mutta n\u00e4m\u00e4 t\u00e4llaiset muotivouhotukset rantautuvat Iitin perukoille hitaasti. Kun olimme viime kuussa Lapissa, joulupukin pajan kahvilassa oli todella vaikuttava kokoelma eri macaroneja. (huomatkaa, sinnekin asti olivat trendit jo ylettyneet!) Ostimme jokaiselle yhden ja kaikki pitiv\u00e4t niist\u00e4 kovasti. Nyt, kun mietin mit\u00e4 pient\u00e4 makeaa sit\u00e4 valmistaisi joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n, jotain sellaista mink\u00e4 jaksaa sy\u00f6d\u00e4 kahvin kanssa vaikka vatsa olisi kuinka t\u00e4ynn\u00e4 lanttulaatikkoa. P\u00e4\u00e4tin kehitell\u00e4 jouluisen macaron-ohjeen. <\/p>\n

Selailin useita sek\u00e4 suomalaisia ett\u00e4 ulkolaisia ohjeita jotta en mokaisi. T\u00e4ll\u00e4 gluteenittomalla pikkuleivonnaisella kun on v\u00e4h\u00e4n sellainen maine, ett\u00e4 se helposti ep\u00e4onnistuu. Onneksi muut bloggarit olivat mokailleet jo ennen minua ja hyvi\u00e4 ohjeita<\/a> ja vinkkej\u00e4 l\u00f6ytyi riitt\u00e4v\u00e4sti. P\u00e4\u00e4dyin tekem\u00e4\u00e4n Kinuskikissan<\/a> taikinaohjeen ja jouluiset t\u00e4ytteet sovelsin Kermaruusun ohjeiden<\/a> pohjalta.<\/p>\n

Olin tyytyv\u00e4inen lopputulokseen, v\u00e4h\u00e4n sellaista n\u00e4pert\u00e4mist\u00e4h\u00e4n tuo on, mutta aika kivaa, eik\u00e4 yht\u00e4\u00e4n niin vaikeaa kun mit\u00e4 ajattelin. Voin hyvin kuvitella ett\u00e4 n\u00e4iden jatkokehittelyyn voisi j\u00e4\u00e4d\u00e4 koukkuun. <\/p>\n

Jouluiset macaronit<\/u><\/strong><\/p>\n

125 g mantelijauhetta\u2028<\/p>\n

3 ½ dl tomusokeria<\/p>\n

3  munanvalkuaista<\/p>\n

½ tl suolaa\u2028<\/p>\n

½ dl sokeria\u2028<\/p>\n

tilkka haluamaasi elintarvikev\u00e4ri\u00e4<\/p>\n

Sekoita kesken\u00e4\u00e4n mentelijauhe ja tomusokeri. Lis\u00e4\u00e4 munanvalkuaisiin suola. Vatkaa munanvalkuaisia vain hieman, niin ett\u00e4 seos n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 saippuavaahdolta. Lis\u00e4\u00e4 sitten sokeri ja vatkaa hetki lis\u00e4\u00e4, niin ett\u00e4 vaahdosta tulee killt\u00e4v\u00e4\u00e4 mutta ei erityisen kuohkeaa. Siivil\u00f6i joukkoon mantelijauho-tomusokeriseos. J\u00e4t\u00e4 isoimmat mantelijauhorakeet siivil\u00e4n pohjalle. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi elintarvikev\u00e4ri. Kaada valmis taikina pursotinpussiin ja pursota siit\u00e4 pieni\u00e4 py\u00f6reit\u00e4 kiekkoja uunipellille. Pist\u00e4 pelti sivuun ja anna kiekkojen kuivahtaa n. 1\/2 h ennen paistamista. Paista 150° (130° kiertoilma) n. 15 min. <\/p>\n

Olisin halunnut laittaa puolukkat\u00e4ytteeseen tumman suklaan sijaan valkosuklaata, mutta ei minulla mit\u00e4\u00e4n valkosuklaata ollut, ja kauppaan oli liian pitk\u00e4 matka. Jouluaatoksi sitten.<\/p>\n

Puolukka-suklaat\u00e4yte<\/em><\/p>\n

1 dl puolukoita<\/p>\n

½ dl vispikermaa<\/p>\n

1 tl vaniljasokeria<\/p>\n

60 g suklaata<\/p>\n

1 rkl voita<\/p>\n

Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Soseuta puolukat. Kuumenna kermaa kattilassa, lis\u00e4\u00e4 pulukkasose. Anna kiehahtaa ja ota sitten pois levylt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 suklaarouhe, vaniljasokeri ja voi. Sekoita ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/p>\n

Kun seos on j\u00e4\u00e4htynyt vatkaa se s\u00e4hk\u00f6vatkaimella vaahdoksi. Lusikoi vaahto pursotinpussiin ja pursota se macaronien t\u00e4ytteeksi.<\/p>\n

joulusuklaat\u00e4yte<\/em><\/p>\n

½ dl vispikermaa<\/p>\n

¾ dl intiaanisokeria (varmasti ½ dl tummaa siirappia ajaa saman asian)<\/p>\n

1,5 tl piparkakkumaustetta<\/p>\n

50g tummaa suklaata<\/p>\n

1 rkl voita<\/p>\n

2 rkl maustamatonta tuorejuustoa<\/p>\n

Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Kuumenna kermaa kattilassa, lis\u00e4\u00e4 intiaanisokeri ja piparkakkumauste. Anna kiehahtaa, ja ota sitten pois levylt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 suklaarouhe ja voi. Sekoita ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. <\/p>\n

Kun seos on j\u00e4\u00e4htynyt, vatkaa se s\u00e4hk\u00f6vatkaimella vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 tuorejuusto napakasti sekoittaen. Lusikoi vaahto pursotinpussiin ja pursota se macaronien t\u00e4ytteeksi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kun macaronit ovat valmiit, kannattaa muuten malttaa ainakin muutama tunti ennenkuin maistaa niit\u00e4, t\u00e4ytteen pit\u00e4\u00e4 saada imeyty\u00e4 kuoriin. Se sitkeys mit\u00e4 t\u00e4m\u00e4n imeytymisen vuoksi niihin syntyy, on juurikin se t\u00e4m\u00e4n leivonnaisen juttu. Lapset eiv\u00e4t malttaneet, ja kommentit olivatkin sitten "ei n\u00e4\u00e4 ole niin hyvi\u00e4 kun Lapissa". Nyt illalla kun leivokset ovat jo lev\u00e4nneet, ne ovatkin yht\u00e4kki\u00e4 taas suosiossa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kyll\u00e4, min\u00e4 tied\u00e4n ett\u00e4 Macaronit olivat se muodikas uusi juttu jo vuosia…<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":2073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[142,143,49,22],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":6,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/img_6529.jpg","blog_id":29},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/img_6529.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/comments?post=413"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2852,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/413\/revisions\/2852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media\/2073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media?parent=413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/categories?post=413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/tags?post=413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}