{"id":337,"date":"2015-01-21T14:05:49","date_gmt":"2015-01-21T14:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/pakkomiellekeksit\/"},"modified":"2017-11-27T18:58:56","modified_gmt":"2017-11-27T18:58:56","slug":"pakkomiellekeksit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/pakkomiellekeksit\/","title":{"rendered":"Pakkomiellekeksit"},"content":{"rendered":"

\"\" <\/p>\n

Haluaisin, ett\u00e4 minulla olisi aina keitti\u00f6ss\u00e4 purkki, miss\u00e4 olisi cantuccineja, eli italialaisia manteli-keksej\u00e4. Ne ovat yksinkertaisesti mahtavia, niin mahtavia, ett\u00e4 rakastan niit\u00e4 ihan v\u00e4h\u00e4n pakkomielteisesti. Maukkaita, v\u00e4h\u00e4n kovia, makeita ja silti vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 tavalla arkisia. Sielt\u00e4 purkista sitten niit\u00e4 voi v\u00e4hitellen ottaa, antaa lapsille joskus j\u00e4lkiruoaksi, tarjota vierasvaraksi tai ihan vain itselleen kahvin kanssa, kun tekee mieli jotain pient\u00e4. Todellisuudessa minulla ei ole n\u00e4it\u00e4 purkissa juuri koskaan, koska unohdan tehd\u00e4 n\u00e4it\u00e4 ja silloin kun muistan tehd\u00e4, ne sy\u00f6d\u00e4\u00e4n muutamassa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4. T\u00e4n\u00e4\u00e4n oli kuitenkin n\u00e4iden herkkujen leipomisp\u00e4iv\u00e4, tuunasin vanhaa ohjettani niin, ett\u00e4 vaihdoin voin oliivi\u00f6ljyyn ja tuli entist\u00e4kin parempia. Annos on iso, ja uskokaa pois, siis juuri sopiva. <\/p>\n

Cantuccinit<\/strong><\/p>\n

1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

3 dl sokeria<\/p>\n

3 kananmunaa<\/p>\n

1 raastettu sitruunan kuori<\/p>\n

8 dl spelttijauhoja<\/p>\n

3 tl leivinjauhetta<\/p>\n

½ tl suolaa<\/p>\n

250 g kuorellisia manteleita<\/p>\n

Sekoita kesken\u00e4\u00e4n \u00f6ljy, sokeri ja kananmunat. Raasta joukkoon sitruunankuori. Sekoita kesken\u00e4\u00e4n jauhot, leivinjauhe sek\u00e4 suola ja sekoita ne seoksen joukkoon. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi kokonaiset mantelit.<\/p>\n

Muotoile taikinasta reilusti jauhotetuilla k\u00e4sill\u00e4 kolme pitk\u00e4\u00e4 p\u00f6tkyl\u00e4\u00e4 ja aseta uuninpellille.<\/p>\n

Paista niit\u00e4 185° (160° kiertoilma) 20 min. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 hetki, pilko pitkot ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 vitsell\u00e4 n. 1,5, cm siivuiksi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Levit\u00e4 siivut uunipellille ja paista niit\u00e4 samassa l\u00e4mp\u00f6tilassa viel\u00e4 10 minuuttia, tai kunnes ne ruskistuvat kauniisti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4. Sy\u00f6 heti tai s\u00e4ilyt\u00e4 tiiviiss\u00e4 purkissa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haluaisin, ett\u00e4 minulla olisi aina keitti\u00f6ss\u00e4 purkki, miss\u00e4 olisi cantuccineja, eli italialaisia…<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[93,35,22,34],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":28,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/2010\/10\/img_1214.jpg","blog_id":29},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/337"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/comments?post=337"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2988,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/2988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media?parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/categories?post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/tags?post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}