{"id":163,"date":"2012-11-22T16:47:53","date_gmt":"2012-11-22T16:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/karjalasta-kajahtaa\/"},"modified":"2017-11-27T17:04:34","modified_gmt":"2017-11-27T17:04:34","slug":"karjalasta-kajahtaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/karjalasta-kajahtaa\/","title":{"rendered":"Karjalasta kajahtaa"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"470\" height=\"312\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?fit=470%2C312&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?w=470&amp;ssl=1 470w, https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" data-attachment-id=\"847\" data-permalink=\"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/21852_55248\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?fit=470%2C312&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"470,312\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"21852_55248\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?fit=300%2C199&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg?fit=470%2C312&amp;ssl=1\" \/> <\/p>\n<p>Pieni jouluhullu minussa p\u00e4\u00e4si irti ja keitin vuoden ensimm\u00e4isen riisipuuron.<br \/>Keitin sit\u00e4 aika reippaasti ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4tin tehd\u00e4 lopusta puurosta karjalanpiirakoita. Kaivoin esille perusreseptikirjojen ehdottoman ykk\u00f6sen, ruoanlaittotaitoni kulmakiven, Kotiruoka-kirjan.<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/eaa2862e-f859-4973-b356-193519ef09f9.JPG\" \/><\/p>\n<p>Olen oppinut tuon kirjan avulla lapsena kokkaamaan ja sielt\u00e4 l\u00f6ytyv\u00e4t kaikki perusohjeet mit\u00e4 vain kuvitella voi. Sain oman kappaleeni,  uudemman painoksen kirjasta, ylioppilaslahjaksi ja luotan siihen keitti\u00f6ss\u00e4ni enemm\u00e4n kun mihink\u00e4\u00e4n nettireseptiin ikin\u00e4.<\/p>\n<p>Tyt\u00f6t halusivat tietenkin auttaa. P\u00e4\u00e4tin, ett\u00e4 neidit saavat leipoa ensin. Niinp\u00e4 he tekiv\u00e4t piirakoiden ruistaikinasta piparkakkumuoteilla pieni\u00e4 n\u00e4kk\u00e4reit\u00e4, jotka ovat muuten voin kanssa \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyvi\u00e4, my\u00f6s tytt\u00f6jen mielest\u00e4.<br \/>Kun tyt\u00f6t kyll\u00e4styiv\u00e4t ja h\u00e4visiv\u00e4t leikkim\u00e4\u00e4n, min\u00e4 vasta aloin tehd\u00e4 piirakoita. Kannatti odottaa koska vaikkapa puuron levitt\u00e4minen on yksin yksinkertaisesti siistinp\u00e4\u00e4 puuhaa\u2026.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"333\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/IMG_5111.JPG\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/IMG_5136.JPG\" \/><\/p>\n<p>Kun kaksi Pohjois-Karjalan kasvattia, min\u00e4 ja siskoni Juulia teemme yhdess\u00e4 karjalanpiirakoita, meille tulee aina riitaa. V\u00e4ittelemme jo taikinan tekovaiheessa siit\u00e4, pit\u00e4\u00e4k\u00f6 piirakoiden olla muodoltaan py\u00f6re\u00e4hk\u00f6j\u00e4 vai enemm\u00e4n veneen mallisia. Molemmilla on oma, mukamas toisen n\u00e4kemyksest\u00e4 hirvitt\u00e4v\u00e4n erilainen visionsa ja sitten me tiuskimme toisillemme, nauramme v\u00e4lill\u00e4 \u00e4lytt\u00f6m\u00e4lle kestoriidalle ja rypyt\u00e4mme kilpaa kesken\u00e4\u00e4n l\u00e4hes identtisi\u00e4 piirakoita. Sy\u00f6misvaiheessa alkaa uusi kinastelu siit\u00e4 mik\u00e4 piirakka nyt olikaan kenen tekem\u00e4 ja mik\u00e4 ei. T\u00e4m\u00e4 kinasteluperinne on jatkunut lapsuudesta asti ja niinp\u00e4 kaipasin t\u00e4n\u00e4\u00e4nkin rakasta pikkusiskoani siihen vierelle p\u00e4tem\u00e4\u00e4n muka paremman mallisten piirakoidensa kanssa!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/IMG_5142.JPG\" \/><\/p>\n<p>Itse tehdyt karjalanpiirakat ovat tietenkin aivan tajuttoman hyvi\u00e4, riippumatta siit\u00e4 ovatko ne py\u00f6reit\u00e4 tai veneen mallisia. Kun ne tekee yli j\u00e4\u00e4neest\u00e4 riisipuurosta, niiden valmistaminen on jopa yksinkertaista, koska itse taikinan tekeminen on todella helppoa ja nopeaa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/222e2870-d78b-40d0-965b-bd3411b0c3df.JPG\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"0\" height=\"0\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/IMG_5156.JPG\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"334\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/PageFiles\/3167\/a1b2a253-8cf3-4359-875a-671c8dc53225.JPG\" \/><\/p>\n<p>&#160;<\/p>\n<p>Lyhyesti piirakat tehd\u00e4\u00e4n n\u00e4in:<\/p>\n<p>1.\tSekoitetaan taikina.<br \/>2.\tTehd\u00e4\u00e4n taikinasta p\u00f6tk\u00f6, joka leikataan pieniksi paloiksi. <br \/>3.\tPaloista kaulitaan ihan ohuita ovaalin muotoisia levyj\u00e4, jotka pinotaan  muovikelmun alle tai muovipussiin etteiv\u00e4t heti kuivu (silloin rypytys hankaloituu).<br \/>4.\tLevyille levitet\u00e4\u00e4n puuro ja piirakat rypytet\u00e4\u00e4n.<br \/>5.\tPaistetaan kuumassa uunissa, 250-275\u00b0 n. 15 min.<br \/>6.\tSulatetaan voi pannulla, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n puolet vett\u00e4 ja v\u00e4h\u00e4n suolaa.<br \/>7.\tUpotetaan juuri uunista tulleet piirakat voi-vesiseokseen ja annetaan kuivua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pieni jouluhullu minussa p\u00e4\u00e4si irti ja keitin vuoden ensimm\u00e4isen riisipuuron.Keitin sit\u00e4 aika&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":10,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg","blog_id":29},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/21852_55248.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/comments?post=163"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":848,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions\/848"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media\/847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media?parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/categories?post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/tags?post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}