{"id":11,"date":"2010-12-20T08:22:48","date_gmt":"2010-12-20T08:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/ruisleipatalkoot\/"},"modified":"2017-11-27T16:57:21","modified_gmt":"2017-11-27T16:57:21","slug":"ruisleipatalkoot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/ruisleipatalkoot\/","title":{"rendered":"Ruisleip\u00e4talkoot"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"470\" height=\"313\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?fit=470%2C313&amp;ssl=1\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?w=470&amp;ssl=1 470w, https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" data-attachment-id=\"545\" data-permalink=\"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/9185_27723\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?fit=470%2C313&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"470,313\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"9185_27723\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg?fit=470%2C313&amp;ssl=1\" \/> <\/p>\n<p>Eilen leivottiin jouluksi ruisleip&auml;&auml;. On ihana aamulla tulla alas kun vastassa on tuoreen ruisleiv&auml;n tuoksu. Otin juuren sulamaan toissap&auml;iv&auml;n p&auml;iv&auml;n aamuna pakkasesta ja laitoin taikinan happanemaan samana iltana. Taikinaa py&ouml;ritettiin ja nostatettiin pitkin p&auml;iv&auml;&auml;, ja kuten melkein joka kerta kun ruisleip&auml;&auml; leivotaan, jauhot loppuivat kesken. Mirja toi naapurista lis&auml;&auml;, samoin minun is&auml;ni seuraavasta naapuritalosta. Tuukka vaivasi kerralla 5 litran taikinan ja Helga seisoi tuolilla vieress&auml; ja kaatoi k&auml;skyst&auml; taikinaan lis&auml;&auml; lainattuja jauhoja. <\/p>\n<p>Leivoin leivist&auml; aika pieni&auml; jotta kypsyv&auml;t helpommin ja niit&auml; tuli 16 kappaletta. Sopiva m&auml;&auml;r&auml; ett&auml; mahtuu kerralla uunimme kahteen tasoon ja toisaalta tarpeeksi ett&auml; kannattaa alkaa leipomaan. <\/p>\n<p>Juoksin &auml;sken aamutallilta tullessani yhden leiv&auml;n jo Mirjalle naapuriin kiitokseksi jauhoista ja pakkasin yhden leiv&auml;n Ranskan siskon joulupakettiin jonka Tuukka vei l&auml;htiess&auml;&auml;n postiin. Muutaman vien t&auml;ll&auml; viikolla yst&auml;ville joulup&ouml;yt&auml;&auml;n ja loput pistet&auml;&auml;n pakkaseen. <\/p>\n<p>Leiv&auml;n juuri on per&auml;isin t&auml;m&auml;n talon aitasta l&ouml;ytyneen tiinun pohjalta ja sit&auml; on jatkettu Nurmeksen yst&auml;v&auml;n leip&auml;juurella. Lis&auml;ksi olen vuosien varrella my&ouml;s \u201dtuunannut\u201d juurta mm. hapankorpuilla. Pakastan aina taikinasta osan seuraavaa kertaa varten ja taikinan j&auml;m&auml;t annetaan kuivua tiinun reunoille, juurta siis nekin.<\/p>\n<p>Jos ei omista omaa leiv&auml;n juurta eik&auml; leivinuunia, yst&auml;v&auml;ni tarjosi minulle kerran valmiista ruisleip&auml;aineksista tehty&auml; leip&auml;&auml;. N&auml;it&auml; pusseja kuulemma myyd&auml;&auml;n ihan tavallisissa kaupoissa, Myll&auml;rin ruisjauhoja, joissa on juuri mukana. Minusta t&auml;m&auml;kin leip&auml; oli aika hyv&auml;&auml;, joten kyll&auml; sill&auml; hyv&auml;n joululimpun saa aikaiseksi.<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/Users\/bfbf\/Desktop\/IMG_7997.jpg\" \/><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.kotivinkki.fi\/sites\/kotivinkki.fi\/files\/users\/bfbf\/Desktop\/IMG_7997.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Tein my&ouml;s neilikoilla koristeltuja appelsiineja koristeeksi salin piirongin p&auml;&auml;lle. Nyt t&auml;&auml;ll&auml; tuoksuu jo ihan joulu.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eilen leivottiin jouluksi ruisleip&auml;&auml;. On ihana aamulla tulla alas kun vastassa on&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg","blog_id":29},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/29\/9185_27723.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/11"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/comments?post=11"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":546,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/posts\/11\/revisions\/546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media\/545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/media?parent=11"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/categories?post=11"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/olgankotona\/api\/wp\/v2\/tags?post=11"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}