Blogit
Lunni leipoo

Tummanpunaiset red velvet -browniet

Ystävänpäivään on vielä vajaat kolme viikkoa, mutta leivontasivustot ovat jo nyt täynnä kaikkea suloista, vaaleanpunaista ja sydämenmallista. Nämä red velvet -browniet ovat minun ystävänpäiväavaukseni, enkä edes häpeile että leivoin näitä yli kolme viikkoa ennen ystävänpäivää. Ja nypin vaaleanpunaiset strösselit violettien joukosta, koska tämä oli tärkeä yksityiskohta. Enkä sitä, että syön näitä ihanan jääkaappikylminä iltaisin rahkan sijasta.

Browniet ovat suklaan makuisia ja rakenteeltaan kivan tiiviitä ja kosteita (kunhan et paista liikaa), mutta väristä olisin halunnut vieläkin tummanpunaisemman. Käytin Dr. Oetkerin geelimäistä elintarvikeväriä, jota ei yleensä tarvitse käyttää paljoa, mutta nyt olin liian varovainen. Maku oli silti mahtava, liiotelkaa te värin kanssa!

Paaksu kerros pehmeää tuorejuustokuorrutetta, ihanaa!

Tummanpunaiset red velvet -browniet

Ainekset

Taikina
115 g
voita
2 dl
sokeria
1 tl
vaniljatahnaa
2 kpl
munaa
3 dl
vehnäjauhoja
3 rkl
kaakaojauhetta
2 rkl
geelimäistä elintarvikevärä (punaista)
Kuorrute
200 g
tuorejuustoa
40 g
voita
2 dl
tomusokeria
1 tl
sitruunan mehua
Muut ainesosat

Tee näin:

Nosta munat ja voi ajoissa huoneenlämpöön.

Voitele 20×20-senttinen vuoka, laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vaahdota pehmeä voi sokerin kanssa kuohkeaksi, parin minuutin ajan. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan samalla vatkaten. Lisää vaniljatahna.

Toisessa kulhossa yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe, siivilöi jauhojen sekaan. Sekoita joukkoon myös geeliväri, kääntele tasaiseksi.

Levitä taikina vuokaan, tasoita lastalla. Paista uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa.

Anna jäähtyä vuoassa, poista sitten ritilälle jäähtymään täysin.

Valmista kuorrute vatkaamalla huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto pehmeäksi. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu. 

Levitä leivoksen päälle, leikkaa paloiksi. Viimeistele sydänströsseleillä.

Säilytä jääkaapissa!

Kommentit (2)

  1. Marja-Leena Hassinen

    Vaniljatahna? Kotona on vaniljasokeria, vanilliinisokeriakin ja vaniljauutetta, mutta -tahna?

  2. annamaria

    Sen voi korvata millä tahansa noista mainitsemistasi, itse olen tykännyt käyttää vaniljatahnaa nyt lähiaikoina! Saa kaupasta leivontahyllystä. 🙂

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *