Blogit
Lunni leipoo

Tryffeli-vadelmajuustokakkua äidille

Ihanaa äitienpäivän aattoa kaikille äideille! Äitienpäivään jos johonkin kuuluu kakku: suosittuja tähän vuodenaikaan ovat esimerkiksi marjaiset täytekakut ja britatorttu. Esimerkiksi hauska mansikoilla täytetty Kit Kat -kakku olisi mainio äitienpäiväpöytään!

Itselleni tuli yhtäkkiä mieleen makuyhdistelmä vadelma ja suklaatryffeli, ja kehittelin Brunbergin tryffeleitä, tuoreita vadelmia ja tuorejuustoa yhdistellen kivan hyydytetyn juustokakun, joka on tarpeeksi tuhti todelliselle suklaanystävälle. Kakku on myös hauskan näköinen leikattuna, kun keskellä on vadelmaylläreitä. Tee tämä komea ja helppo kakku äitienpäivän kahvipöytään!

Mikälaisilla leivonnaisilla hemmottelitte omia äitejänne?

Tryffeli-vadelmajuustokakku

Ainekset

Pohja
175 g
Digestive-keksejä
60 g
voita
125 g
vadelmia (tuoreita)
Täyte
400 g
tuorejuustoa
200 g
ranskankermaa
1/2 dl
sokeria
125 g
suklaatryffeleitä
65 g
tummaa suklaata
2 dl
kuohukermaa
5 kpl
liivatelehtiä
1/2 dl
vettä
Lisäksi
125 g
vadelmia
0
kaakaojauhetta
0
tummaa suklaata rouhittuna
Muut ainesosat

Tee näin:

Valmista pohja. Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä tasaiseksi massaksi.
Vuoraa n. 22-senttinen irtopohjavuoka leivinpaperilla ja reunat mielellään reunakalvolla.
Painele pohja vuoan pohjalle ja asettele vadelmat pystyyn reunoille ja pohjan keskelle laita kylmään odottamaan.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Pehmennä tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri kulhossa keskenään.
Sulata tryffelit ja suklaa mikrossa varovaisesti, anna hieman jäähtyä.
Vatkaa kermavaahto eri kulhossa kuohkeaksi.
Kääntele suklaasula tuorejuuston joukkoon.
Lopuksi kääntele kermavaahto joukkoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi mikrossa, purista liivatelehdistä liika vesi pois. Sekoita liivatelehdet yksi kerrallaan veteen.
Kaada liivateliemi täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla kevyesti vatkaten.
Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta.
Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.
Viimeistele kakku vadelmilla, kaakaojauheella ja suklaalla.

Kommentit (1)

  1. Hantsu

    Miten suloinen kakku 8) Tätä täytyy kokeilla kesällä!

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *