Lunni leipoo
Lunni leipoo

Vaivattomat vadelmablondiet

Olette varmasti kuulleet suklaisista brownieista, ja niin myös varmaankin niiden vaaleista siskoista, blondieista? Blondie, kuten brownie, on rasvainen, makea ja mehevä leivonnainen jonka voi maustaa melkein millä tahansa. Vaaleaan blondieen tulee tumman suklaan sijasta valkosuklaata,…

Sitruunainen tiramisu eli sitruunamisu

Sitruunaisia terveisiä Italian Amalfin rannikolta! Tiesin jo ennen reissuamme, että Sorrento on tunnettu limoncellostaan ja että Amalfissa kasvaa jättimäisiä sitruunoita, mutten osannut odottaa sellaista sitruunoiden ilotulitusta mitä saimme Amalfin rannikolla kokea. Oli melkein surrealistista nähdä…

Jenkkityylinen kanelileipä (cinnamon bread)

Happy Fourth of July! Tänään rapakon toisella puolella vietetään rakettien ja puna-sinisten leivonnaisten siivittämää juhlapäivää, kun Yhdysvallat täyttää omien laskujeni mukaan 242 vuotta. Suomessa tätä juhlaa ei luonnollisestikaan huomioida, mutta englanninopettajana ja leivonnan ystävänä heinäkuun…

Mustikka-curd

Marja-aika on parhaimmillaan, ja kaupastakin saa edullisia marjoja ja hedelmiä. Minulla on nyt päällä jonkinlainen mustikkavillitys – syön sekä pensasmustikoita että pakastemustikoita monessa eri muodossa aamusta iltaan. Halusin kehitellä mustikkainnostuksissani lemon curdin mustikkaisen pikkusiskon eli…

Neljä erilaista herkkua juhannukseksi

Ihanaa juhannusta, nyt on aika tyhjentää lähikauppa makkarapaketeista ja syödä kotimaisia mansikoita, vaikka hieman kirpeitä vielä olisivatkin! Juhannuksena kaikki hiljenee, mikä on ihanaa ja harvinaista tänä päivänä. Pääsee lähelle luontoa herkuttelemaan, vaikka keli ei olisikaan…

Helpot riisisuklaa-fudgepalat

No nyt on makeaa luvassa! Törmäsin netin syövereissä niin herkulliseen ohjeeseen, etten malttanut olla heti testaamatta. Suklaata, riisimuroja ja fudgea… mikä vastustamaton ja rapsakka yhdistelmä! Chokito on ainakin Australiassa tuttu suklaapatukka, josta tulee näiden suklaaherkkujen…

Alkukesän vadelmapiirakat

Hand pies, niitä olen aina halunnut tehdä jollakin ihanan marjaisalla täytteellä. Säästelen mustikkareseptejä vielä myöhemmäksi kesään, joten nämä kätevän kokoiset piiraat täytin kirpsakalla vadelmatäytteellä. En edes yritä suomentaa hand pies -termiä, joten kutsuttakoon leivonnaisia vaikka vadelmapiirakoiksi….

Britakakkua raparperilla ja valkosuklaalla

Kuinka monta reseptiä voikaan keksiä raparperista? Lempparini raparperipaistoksen (+jätskin) lisäksi raparperista voi tehdä vaikka mitä – raparperimoussea, juustokakkua tai pelkkää raparperihilloa joka sopii puuroon ja jogurttiin. Yksi suosikkileivonnaisistani on britakakku, jonka minulle tutuin versio on…

Kevään juhlat ja keveä raparperi-entremet

Kaupallinen yhteistyö: Freixenet

Onko valmistujaisia tiedossa ja kakku vielä mietinnässä? Raparperiaika on juuri alkanut, ja ehdottomasti paras valmistujaiskakku syntyy mielestäni kirpsakasta ja hienostuneesta raparperista. Kuohari ja moussekakku – tällä makuparilla et voi mennä pieleen! Itse yhdistin kakun pariksi uuden…

Keväinen sitruunakakku ja läkkipeltivuoka

Kaupallinen yhteistyö: GastroMax

Kevät on varsinaista kakkujen juhlaa – pääsiäistä ja vappua seuraavat äitienpäivä ja kevään valmistujaisjuhlat. Kaikkien juhlakakkujen tärkein osa on onnistunut kakkupohja, ja laadusta tarkalle leipojalle GastroMax on lanseerannut kestävät läkkipeltivuoat. Läkkipeltivuoassa taikina paistuu tasaisesti, kun…