Blogit
Lunni leipoo

Laskiaisen tuulihatut

Tykkäätkö laskiaispullasta mutta haluat pientä vaihtelua? Kokeile laskiaistuulihattuja – eli tuulihattutaikinasta valmistettuja isoja, ilmavia leivoksia jotka on täytetty mansikkahillolla ja kermavaahdolla. Yleensä tuulihatut kuorrutetaan suklaalla, joten lisäsin päälle vielä Nutellaa. Jos tämä menee sinulle yli ja haluat pysyä enemmän laskiaispullalinjalla, viimeistele leivokset tomusokerilla.

Tuulihattutaikinan tekeminen saattaa kuulostaa monimutkaiselta, jos et ole siihen ennen ryhtynyt, mutta loppujen lopuksi taikina on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Seuraa ohjeen yksinkertaisia vaiheita ja onnistut takuulla!

Laskiaisen tuulihatut

Ainekset

80 g
voita
2 1/2 dl
vettä
150 g
vehnäjauhoja (reilu 2 dl)
3 kpl
munaa
Lisäksi
2 dl
kuohukermaa
1 dl
mansikkahilloa
1/2 dl
Nutellaa
1 rkl
kevytmaitoa
Muut ainesosat

Tee näin:

Valmista tuulihattutaikina. Mittaa vesi ja kuutioitu voi kattilaan. Anna voin sulaa sekoittamatta, ja kun seos kiehahataa, ota kattila pois liedeltä ja lisää jauhot joukkoon kerralla.
Sekoita jauhot voimallisesti joukkoon, kunnes taikinasta muodostuu kiinteämpi pallo (tämä vie n. 30 sekuntia).
Tämän jälkeen laita kattila takaisin liedelle ja sekoita parin minuutin ajan voimakkaasti (kätesi tulee väsymään!). Tämä vapauttaa taikinasta höyryä ja kosteutta. Taikina on valmista, kun se irtoaa kattilan reunoista ja tuntuu kiinteältä.
Siirrä taikina toiseen (suureen) kulhoon jäähtymään, voit nopeuttaa jäähtymistä sekoittamalla sitä hetken aikaa.
Lisää jäähtyneeseen taikinaan munat yksi kerrallaan samalla sekoittaen. Voit käyttää monitoimikonetta, sähkövatkainta tai vatkata käsin.
Taikinan tulee olla koostumukseltaan todella tahmeaa, ja jos vedät puulusikan taikinan halki, keskelle tulee jäädä polku.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Lusikoi taikina pursotinpussiin, jossa on suuri tähtitylla.
Pursota 8 kpl korkeahkoja kekoja leivinpaperille, jätä kunnon kohoamisvarat.
Paista uunin keskitasolla n. 30 minuuttia tai kunnes taikina on saanut kunnolla väriä ja tuntuu kiinteältä koskiessa.
Anna jäähtyä ja leikkaa jäähtyneinä kahtia.
Vaahdota kermavaahto.
Levitä tuulihattujen pohjan päälle mansikkahilloa ja pursota kermavaahto päälle. Laita päälle tuulihatun kansi.
Lämmitä mikrossa varovaisesti Nutellaa ja maitoa, sekoita tasaiseksi. Valuta leivosten päälle. Nauti!

Kommentit (2)

  1. Kaura

    Ihana idea!

  2. annamaria

    Eikun kokeilemaan! :*

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *