Blogit
Lunni leipoo

Kardemummaa ja suklaata minikoossa

Cupcaket eli kuppikakut ovat takuulla leivontamaailman sulostuttavimpia leivoksia, ja mikä muu voisi olla niitä söpömpää kuin minikokoiset kuppikakut! Kaikki on aina pienessä koossa söpömpää, ja niin ovat myös nämä kardemummalta ja tummalta suklaalta maistuvat kuppikakut. Tämä leivonnainen on makunsa ja ulkonäkönsä puolesta tarpeeksi hienostunut vaikka minkälaisiin illanistujaisiin.

Minulla on jo hetken ollut Wiltonin 24-koloinen muffinivuoka, ja minikokoiset kuppikakut syntyvät noin samankokoisella reseptillä kuin normaalitkin, ja sinun tarvitsee vain vähentää paistoaikaa. Helppoa!

Suklaiset minikuppikakut

Ainekset

2 dl
vehnäjauhoja
1/2 dl
kaakaojauhetta
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
kardemummaa
1 dl
sokeria
90 g
voita (+ nokare voiteluun)
1 dl
maitoa
1 kpl
munaa
100 g
suklaata
Kuorrute
40 g
voita
50 g
suklaata
2 1/2 dl
tomusokeria
1-2 rkl
kuohukermaa
Muut ainesosat

Tee näin:

Ota muna ja maito ajoissa huoneenlämpöön.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Valmistele 24-koloinen muffinivuoka joko voitelemalla tai käyttämällä paperisilla minimuffinivuoilla.
Sulata voi ja anna jäähtyä.
Siivilöi kuivat aineet yhteen kulhoon, sekoita toisessa huonenlämpöiset munat, maito ja jäähtynyt voisula.
Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Yhdistä kuivat ja märät ainekset toisiinsa nopeasti, sekoituksen loppuvaiheilla lisää suklaarouhe. Älä ylivatkaa.
Jaa taikina koloihin (taikinaa saattaa jäädä yli, voit paistaa ne samaan aikaan uunissa paperisissa muffinivuoissa), kohoamisvaraa ei tällä taikinalla tarvitse juurikaan jättää.
Paista n. 9-14 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kohonneita ja kypsän näköisiä pinnalta.
Anna muffinien ensin jäähtyä vuoassa muutaman minuutin ajan, ota ne sitten ritilälle jäähtymään täysin.

Valmista kuorrute. Sulata suklaa juuri ja juuri valuvaksi, vatkaa se pehmeän voin kanssa kuohkeaksi. Lisää tomusokeri joukkoon, vatkaa muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi kerma vähän kerrallaan, kunnes saat sopivan koostumuksen.
Lusikoi täyte pursotinpussiin, johon on asetettu iso tähtitylla (esim. 1M). Pursota reilusti kuorrutetta leivosten päälle, tarjoile.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *