Blogit
Lunni leipoo

Jouluiset maapähkinävoikeksit

Olen jo aloittanut joulufiilistelyn mutta vielä aika hillitysti! Olen juonut monena iltana glögiä iltateen sijasta, syönyt jo vuoden ensimmäisen aurajuustopiparin (parasta!) ja miettinyt joululahjoja. Tänä vuonna joulu vietetään todella kaukana Suomesta, joten tämä aikainen jouluintoilu on mielestäni ihan perusteltua.

Maapähkinävoikeksit eivät sinällään ole ollenkaan jouluisia, mutta valkosuklaalla ja jouluisilla strösseleillä saa kekseille ihanan jouluisen ulkoasun. Mistä muuten saisi pieniä pyöreitä vihreä-punaisia strösseleitä? Sellaisia pieniä helmiä?


Jouluiset maapähkinävoikeksit

Ainekset

115 g
voita
1 1/4 dl
fariinisokeria
1/2 tl
vaniljauutetta (valinnainen)
1 kpl
munaa
115 g
maapähkinävoita (löysähköä)
3 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
leivinjauhetta
1/2 tl
ruokasoodaa
Koristeluun
150 g
valkosuklaata
0
strösseleitä (puna-vihreitä)
Muut ainesosat

Tee näin:

Ota voi, maapähkinävoi ja muna ajoissa huoneenlämpöön.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi fariinisokerin kanssa kuohkeaksi, parin minuutin ajan. Lisää vaniljauute ja kananmuna, vatkaa vielä n. 1 min ajan kunnes seos on kuohkeaa. Vatkaa huoneenlämpöinen maapähkinävoi joukkoon.
Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda. Kääntele jauhot märkien aineiden joukkoon kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
Pyörittele taikinasta halkaisijaltaan 2-3 cm kokoisia palluroita ja asettele ne muutaman sentin päähän toisistaan leivinpaperille.
Painele pallurat litteämmiksi haarukan avulla, paina haarukalla ristikkäiset kuviot keksien pintaan.
Paista keksejä uunin keskitasolla n. 10 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä ritilällä.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa varovaisesti. Kasta keksit puoliksi valkosuklaaseen, anna ylimääräisen suklaan valua. Ripottele pinnalle strösseleitä kun suklaa ei ole vielä kuivunut. Laita keksit hetkeksi jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *