Lunni leipoo
Lunni leipoo

Kuukausi: marraskuu 2014

Trio-jäätelön inspiroima täytekakku

Tänä viikonloppuna vietetään minun ja kahden kaverini yhdistettyjä 75-vuotissyntymäpäiviä, koska olemme kaikki syntyneet vuoden loppupuolella. Mikä voisikaan olla parempaa kuin hyvä syy kutsua kaikki meidän tärkeimmät ystävät ja tuttavat koolle ja hoitaa vielä kolme kärpästä…

  • 12

Luonnollisempi luumuhillo kuivatuista luumuista

Ostin eilen pussillisen kuivttuja luumuja, mitä teen oikeastaan aina vain joulun aikaan (enkä tiedä edes miksi). Yleensä syön luumut sellaisinaan vaikkapa rahkan tai jogurtin seassa, mutta tosiasiassahan kuivatuista luumuista voi tehdä vaikka mitä! Tekisi mieli…

  • 8

Suolafudge-suklaahippucookiet

Kirjoittelin pari päivää sitten Dr. Oetkerilta saamistani leivontauutuuksista ja innostuin heti leipomaan. Suklaahipuista minulle tuli heti mieleen tehdä cookieita, vaikka ihan vähän aikaa sitten julkaisinkin macadamipähkinä-cookieiden ohjeen. Nyt on ilmeisesti joku cookie-mania meneillään… Tällä kertaa…

  • 10

Kaivattuja uutuuksia Dr. Oetkerilta

Viimeksi muutama viikko sitten etsiskelin kaupan leivontaosastolta suklaahippuja, kun olin aikeissa leipoa suklaahippukeksejä. Olen ostanut suklaahippuja aikaisemmin amerikkalaisia herkkuja myyvästä Behnford’s-kaupasta, mutta muualta Suomesta niitä ei ole aikaisemmin saanut. Pisaran muotoiset ja tasalaatuiset suklaahiput ovat…

  • 6

Sitko Pizza&Bar

Taas seuraa pientä ravintola-/Tampere-vinkkiä! Mainitsikin aikaisemmin, että kävimme viikonloppuna testaamassa Tampereen uusimman pitserian, Sitko Pizza&Barin, joka on avattu syksyllä Näsilinnankadulle Thai&Laos-ravintolaa vastapäätä. Tampereella ei ole mielestäni kauhean montaa kunnon pitseriaa, ja moni tamperelainen vannoo Napolin…

  • 8

Sitruuna-marenkikakku: itseni näköinen synttärikakku

Tänä viikonloppuna minä täytin hulppeat 25 vuotta! Mistään pyöreistä vuosista ei toki ole kyse, mutta kyllä neljännesvuosisataa voi melkoisena virstanpylväänä pitää. Vietämme myöhemmin kahden muun kaverin kanssa yhdistettyjä 75-vuotissyntymäpäiviä, joten tämä viikonloppu oli tarkoituksella rennompi…

  • 16

Macadamiapähkinä-cookiet

Yksi luottoherkkuni on ehdottomasti cookie-tyylinen keksi, jonka täydellistä rakennetta olen hionut jo melko kauan. Jos tykkäät enemmän rapeista kekseistä, cookiet eivät ole sinua varten. Jos taas tykkäät Subwayssa myytävistä cookieista, suosittelen kokeilemaan vastaavia kotona. Tarpeeksi…

  • 4

Juttusarja 4/4: Mittaaminen ja mittayksiköt

Tämän juttusarjan viimeisessä osassa käsittelen mittaamista ja mittayksiköitä ja ehkä hieman tarkemmin sanottuna mittaamisen tärkeyttä leivonnassa. Toivon, että tekstin lukemisen jälkeen ainakin leivontaan hurahtaneet harkitsevat vaa’an ostamista ja kiinnittävät jatkossa hieman enemmän huomiota tarkkaan mittaamiseen….

  • 12

Paistettu valkosuklaajuustokakku isälle

Melkein aina teen isälle syntymäpäivänä ja isänpäivänä niin suklaisen ja mehevän kakun kuin vain pystyn, sillä isä tykkää ehdottomasti eniten suklaisista herkuista. Voitte siis kuvitella, että olen testannut aika montaa suklaakakkureseptiä. Olen tehnyt esimerkiksi aprikoosi-suklaatäytekakun, suklaakerroskakun, italialaisen…

  • 5

Juttusarja 3/4: Leivonnan perusraaka-aineet

Kolmannessa osassa kirjoittelen omia ajatuksiani raaka-aineista, jotka ovat minulle keskeisimpiä leivonnassa. Aina ei ole helppo valita oikeita jauhoja tai sokeria, kun kaupassakin on niin hurjasti valinnanvaraa. Itse voin ainakin myöntää, että leivontakaapissani on muutamia pussukoita,…

  • 4