{"id":3900,"date":"2014-09-07T13:01:33","date_gmt":"2014-09-07T10:01:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/punajuuri-aura-voileipakakku\/"},"modified":"2017-11-01T14:29:03","modified_gmt":"2017-11-01T12:29:03","slug":"punajuuri-aura-voileipakakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/punajuuri-aura-voileipakakku\/","title":{"rendered":"Punajuuri-Aura voileip\u00e4kakku"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Sain idean t\u00e4h\u00e4n voileip\u00e4kakkuun, kun tein ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa punajuuritahnaa<\/a>. Kaikki ei mennyt kuis str\u00f6ms\u00f6ss\u00e4 kakkua tehdess\u00e4 eli auramoussen joukkoon piti tulla my\u00f6s pannulla paahdettua hasselp\u00e4hkin\u00e4rouhetta. Uhmaik\u00e4isen kanssa ei aina ole niin yksinkertaista asioida kaupassa ja kotona huomasin rouheen sijaan ostaneenikin jauhetta. Voileip\u00e4kakkua on siis teht\u00e4v\u00e4 uudestaan rouheen kera.<\/p>\n

Jos voileip\u00e4kakkuun haluaa enemm\u00e4n purutuntumaa, niin kannattaa soseuttaa voin osa punajuurista ja leikata loput pieniksi kuutioiksi. P\u00e4\u00e4tin hetken mielijohteesta kokeilla voileip\u00e4kakun tekemist\u00e4 perunalimppuun ja lopputulos oli eritt\u00e4in onnistunut, mutta hyvin voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 jotain muuta paahtoleip\u00e4\u00e4.Vaikkei kaikki mennyt ihan suunnitelmien mukaan oli lopputulos kuitenkin erinomainen ja voin suositella l\u00e4mpim\u00e4sti. T\u00e4m\u00e4 sopii erinomaisesti vaikka pikkujoulu p\u00f6ytiin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Punajuuri-Aura voileip\u00e4kakku:<\/b><\/span><\/h2>\n

10:lle<\/p>\n

1 pkt Linkosuon Oiva perunalimppua (paahtoleiv\u00e4n mallista)<\/p>\n

kasvisleint\u00e4 kostutukseen<\/p>\n

Punajuuritahna:<\/span><\/b><\/h3>\n

500g punajuuria<\/p>\n

1 dl pinjansiemeni\u00e4<\/p>\n

\u00bddl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

n.2rkl balsamicoa<\/p>\n

n. 2rkl hunajaa<\/p>\n

(savu)suolaa<\/p>\n

mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n

Auramousse:<\/b><\/span><\/h3>\n

1 dl kuohukermaa vatkattuna<\/p>\n

120g ranskankermaa<\/p>\n

1 pkt auraa<\/p>\n

2 rkl punajuuritahnaa<\/p>\n

suolaa, mustapippuria<\/p>\n

hienonnettua ruohosipulia<\/p>\n

\u00bd sitruunan mehu<\/p>\n

2 liivatetta<\/p>\n

Pinnalle:<\/b><\/span><\/h3>\n

1 dl kuohukermaa vatkattuna<\/p>\n

120g ranskankermaa<\/p>\n

savusuolaa<\/p>\n

Koristeluun:<\/b><\/span><\/h3>\n

viinisuolahein\u00e4\u00e4<\/p>\n

iso punajuuri keitettyn\u00e4 ja j\u00e4\u00e4hdytettyn\u00e4<\/p>\n

Valmista punajuuritahna. Keit\u00e4 punajuuret kypsiksi suolatussa vedess\u00e4. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki ja kuori punajuuret. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Lohko punajuuret ja laita kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 paahdetut pinjansiemenet, oliivi\u00f6ljy, 1rkl balsamicoa ja 1rkl hunajaa. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta (savu)suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja tarkista maku.<\/p>\n

Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa balsamicoa, hunajaa, suolaa ja pippuria. Itse lis\u00e4sin maistamisen j\u00e4lkeen 1 rkl balsamicoa ja 1 rkl hunjaa, mutta m\u00e4\u00e4r\u00e4 kannattaa p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4 maistamalla koska punajuuren oma makeusaste vaihtelee aika paljon. Anna tahnan tekeyty\u00e4 hetki j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

Valmista auramousse. Sekoita vatkattuun kermaan ranskankerma. Murustele aura joukkoon ja lis\u00e4\u00e4 punajuuritahnaa, sekoita. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla ruohosipulilla. Laita liivatteet likoamaan. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lis\u00e4\u00e4 liivatteet. Kaada ohuena nauhana sekoittaen mousseen. Nosta j\u00e4\u00e4kaappiin ja anna j\u00e4hmetty\u00e4 ainakin 30min.<\/p>\n

Leikkaa perunalimpuista reunat pois. Yhteen kerrokseen k\u00e4ytin 3 leip\u00e4\u00e4 ja yhden puolikkaan. Asettele ensimm\u00e4inen kerros leipi\u00e4 ja kostuta kasvisliemell\u00e4. Laita 1\/3 punajuuritahnasta leipien p\u00e4\u00e4lle ja lis\u00e4\u00e4 sen p\u00e4\u00e4lle 1\/3 auramoussesta.<\/p>\n

Laita p\u00e4\u00e4lle seuraava kerros leipi\u00e4. Toista kunnes kaikki kolme kerrosta on tehty. Kostuta my\u00f6s p\u00e4\u00e4llimm\u00e4iset leiv\u00e4t ja nosta voileip\u00e4kakku j\u00e4\u00e4kaappiin tekeytym\u00e4\u00e4n ainakin 6 tunniksi tai y\u00f6n yli.<\/p>\n

Sekoita kermavaahto ja ranskankerma, mausta savusuolalla. Levit\u00e4 tasaisesti voileip\u00e4kakun pinnalle. Kuori keitetty punajuuri ja tee kuorimaveitsell\u00e4 mahdollisimman leve\u00e4\u00e4 ja pitk\u00e4\u00e4 ”nauhaa”. K\u00e4\u00e4ri ruusuiksi. Asettele viinisuolahein\u00e4t kakun sivuille ja pinnalle ruusujen alle. Nosta ruusut kakun pinnalle.<\/p>\n

Vinkki:<\/b> Huolehdi siit\u00e4, ett\u00e4 ruusut eiv\u00e4t ole suorassa kosketuksessa voileip\u00e4kakun kuorrutukseen, muuten punajuuren v\u00e4ri levi\u00e4\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sain idean t\u00e4h\u00e4n voileip\u00e4kakkuun, kun tein ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa punajuuritahnaa. Kaikki ei mennyt…<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[13],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/i1.wp.com\/a-lehdet-blogs.s3.amazonaws.com\/uploads\/sites\/26\/2014\/09\/punajuurivoileipakakku_0.jpg","blog_id":26},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/posts\/3900"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/comments?post=3900"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/posts\/3900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7409,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/posts\/3900\/revisions\/7409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/media?parent=3900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/categories?post=3900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/keittiossakotonajapuutarhassa\/api\/wp\/v2\/tags?post=3900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}