Keittiössä, kotona ja puutarhassa
Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Kuukausi: syyskuu 2016

Viikonlopun hitaat aamut: Täytetyt tomaatit ja parmesan-munakokkeli

Pitkien työpäivien ja viisi henkisen lapsiperheen ruuhkavuosien arjen vastapainoksi hitaat viikonloppu aamut (ja aamiaiset) ovat taivaallisia. Kerran tai kaksi viikossa on mukava kokea tunne ettei ole kiire minnekkään ja voi rauhassa nauttia vielä toisen kupin…

  • 0

Parmesan-Lohkoperunat

Kasvimaalla rehottaa iso puska salviaa. Salvia ja muut yrtit lehtokotilot ovat onneksi jättäneet rauhaan ja olemme saaneet nauttia runsaasta sadosta. Tällä kertaa käytin salviaa lohkoperunoiden maustamiseen. Olin jo laittamassa lohkoperunoita uuniin kun sain idean lisätä…

  • 0

Paahdettu Kurpitsa-vuohenjuustokeitto

Syksy on saapunut ja ilmat selvästi viilenneet. Viikonlopun aamupäivän ulkoilun jälkeen lounaaksi maistuu taatusti lämmin keitto. Kurpitsat ovat syksyllä sesongissa ja torilta tulikin ostettua myskikurpitsa. Itse pidän eniten paahdetusta kurpitsasta valmistetusta keitosta, joten paahdoin myskikurpitsan…

  • 0

Lasten kanssa keittiössä: Puolukka-Fudgemuffinit

Esikoinen halusi leipoa itse synttäreilleen muffineita. Pakkanen on (liian)täynnä puolukoita, joten puolukat valikoituivat raaka-aineeksi. Kirpeitä puolukoita tasapainottamaan löysin kaapista Dr. Oetkerin fudgepaloja. Aikaisemmin ei ole tullut fudgepaloja kokeiltua leivonnassa. Fudgepalat sopivat erinomaisesti muffineihin puolukoiden kanssa…

  • 0

Lasten kanssa keittiössä: Tuplasuklaakeksit

Esikoisen kanssa leivoimme hänen synttäreilleen keksejä. Vähän aikaa sitten leivoimme Puolukka-valkosuklaakeksejä, jotka maistuivat koko perheelle. Hyväksi havaitun reseptin pohjalta kehitin tuplasuklaakeksit. Tuplasuklaakeksit onnistuivat yli odotusten ja keksit hävisivät juhlissa hetkessä parempiin suihin.

  • 0

Punajuuri-Fetapiirakka

Viikonloppuna vietimme esikoisen synttäreitä ja suolaiseksi tarjottavaksi leivoin tätä herkullista punajuuri-fetapiirakkaa. Piirakka tuntui maistuvan erinomaisesti kaikille vieraille. Punajuuripiirakkaan tulee yleensä laitettua vuohenjuustoa. Fetan käyttö piirakassa oli kivaa vaihtelua ja tuore tilli sopi hyvin maustamaan piirakkaa….

  • 0

Keitettyjen perunoiden uusi elämä

Hävikkiviikko ennätti jo mennä ja harmikseni en ehtinyt yhtään hävikkireseptiä postaamaan kyseisellä viikolla. Keitetyt perunat ovat varmasti meidän perheessä hävikkilistan kärjessä. On ilmeisesti sula mahdottomuus keittää juuri oikea määrä perunoita. Usein ylijääneet perunat tulee käytettyä…

  • 0

Burgundinpata Hirvestä

Syksy on selvästi saapunut vaikka olemmekin saaneet nauttia yllättävän lämpimistä ilmoista. Syksyn tullen etsin aina kirjahyllystä yhden suosikkikeittokirjoistani: Ranskalaisen keittön salaisuudet. Keittokirjan yksi kirjoittajista oli Julia Child. Kattavan keittokirjan parasta antia omasta mielestäni ovat pataruoat….

  • 0

Härkis kulhoruoka

Härkis härkäpapuvalmiste saapui juuri kauppoihin ja onnistuin sitä heti kaupasta löytämään. Toisin on käynyt nyhtökauran kanssa, kaupassa hyllyt ovat aina huutaneet tyhjyyttä. Paistoin härkistä nopeasti pannulla ja maustoin sriracha- ja soijakastikkeella. Härkiksen mausteeksi sopii taatusti…

  • 0

Lasten kanssa keittiössä: Karhunvatukkapiirakka

Esikoisen kanssa innostuimme taas tänä viikonloppuna leipomaan. Takapihalta juuri poimitut karhunvatukat päätyivät suht perinteiseen marjapiirakkaan. Karhunvatukkapiirakassa käytimme ranskankermaa perinteisen kermaviilin sijaan. Karhunvatukkapiirakka maistui koko perheelle ja esikoinen oli tyytyväinen, kun siskot arvostelivat hänen leipomansa piirakan…

  • 0