![\"ermine-kreemi\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/33\/2022\/12\/erminekreemi-2-scaled.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ermine-kreemi, eli toiselta nimelt\u00e4\u00e4n jauhokreemi<\/em> saattaa olla monelle melko tuntematon t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Suomessa. Alunperin ranskalaista alkuper\u00e4\u00e4 oleva kreemi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 roux-pohjan, eli yleens\u00e4 jauhoista ja rasvasta (t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa sokerista ja maidosta) keitetyn vanukasmaisen pohjan, mik\u00e4 sitten lis\u00e4t\u00e4\u00e4n vaahdotetun voin joukkoon saaden ihanan ja kuohkean kreemin. V\u00e4h\u00e4n samaa periaatetta k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kastikkeiden suurustamisessa, mutta kastikkeilta t\u00e4m\u00e4 kuorrute ei tosiaan maistu! \ud83d\ude00 Saatat ehk\u00e4 ihmetell\u00e4 vehn\u00e4jauhojen k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4 kuorrutteessa, mutta \u00e4l\u00e4 huoli, kun jauhot kypsennet\u00e4\u00e4n kyll\u00e4, joten mahanpuruja ei ole luvassa sy\u00f6misen j\u00e4lkeen.<\/p>\n Ermine-kreemi on hiukan v\u00e4hemm\u00e4n makea, kuin tavallinen voikreemi tai marenkivoikreemi, ja koostumus on my\u00f6s hyvin erilainen, mutta huikean herkullinen. En oikein osaa edes kuvailla milt\u00e4 kreemi maistuu… v\u00e4h\u00e4n kuin voikreemin ja kuohkean keksitaikinan yhdistelm\u00e4lt\u00e4. Samoja aineksia kummassakin kyll\u00e4kin. Alunperin mm. red velvet kakussa<\/a><\/strong> k\u00e4ytettiin t\u00e4t\u00e4 kreemi\u00e4 nykyisen tuorejuustokreemin sijasta. Mielenkiintoista!<\/p>\n Milt\u00e4s kuulostaa t\u00e4m\u00e4 kuorrute? Meill\u00e4 ollut t\u00e4m\u00e4 pohdinnassa jo hetken aikaa, mutta toteutus j\u00e4i kuukausiksi taka-alalle joulukalenterin tekemisen takia. Nyt resepti l\u00f6ytyy vihdoin t\u00e4\u00e4lt\u00e4 blogistakin ja my\u00f6hemmin t\u00e4n\u00e4\u00e4n n\u00e4et mihin herkkuihin t\u00e4m\u00e4 kuorrute lopulta p\u00e4\u00e4tyik\u00e4\u00e4n. Jos kiinnostuit enemm\u00e4n t\u00e4st\u00e4 kreemist\u00e4, l\u00f6yd\u00e4t lis\u00e4tietoa googlaamalla ermine buttercream tai heritage frosting (tai flour buttercream, rakkaalla lapsella on monta nime\u00e4). Kurkkaa my\u00f6s ihan tavallisen voikreemin<\/a><\/strong> sek\u00e4 t\u00e4ytel\u00e4isen valkosuklaakreemin<\/a> <\/strong>reseptit blogimme arkistoista.<\/p>\n![\"ermine-kreemi\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/33\/2022\/12\/erminekreemi-5-scaled.jpg\")
<\/p>\n![\"ermine-kreemi\"](\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/33\/2022\/12\/erminekreemi-3-scaled.jpg\")
<\/p>\n