{"id":240,"date":"2015-06-09T09:10:00","date_gmt":"2015-06-09T06:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/herkkuklinikka-haastattelussa-eleanora-von-smoor\/"},"modified":"2015-06-09T09:10:00","modified_gmt":"2015-06-09T06:10:00","slug":"herkkuklinikka-haastattelussa-eleanora-von-smoor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/herkkuklinikka-haastattelussa-eleanora-von-smoor\/","title":{"rendered":"Herkkuklinikka: haastattelussa Eleanora von Sm\u00f6\u00f6r"},"content":{"rendered":"
\nMoikkamoi!<\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nVuorossaan toisen herkkuklinikan vuoro, ja t\u00e4ll\u00e4 kerralla potilaanamme herkuistaan tunnettu Baking Instinc<\/a>t<\/b> blogin mahtava Eleanora von Sm\u00f6\u00f6r.<\/span><\/div>\n
\nAloitetaanpas aatelisneidon haastattelu!<\/span>
\n
<\/span>
\n<\/p>\n
\n<\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\nKuva by Laura Riihel\u00e4<\/span><\/div>\n


<\/span><\/div>\n

\n
\n
\nAloitetaan helpolla, miksi p\u00e4\u00e4tit perustaa herkullisen blogisi?<\/u><\/u><\/span><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Aateluus velvoittaa. Olen syntynyt von Sm\u00f6\u00f6rien sukuun, jossa lukuisat sukupolvet ennen minua ovat tehneet tinkim\u00e4t\u00f6nt\u00e4 ja uutteraa ty\u00f6t\u00e4, jotta Suomi olisi makeampi paikka el\u00e4\u00e4 ja olla. Arvoisa esi-is\u00e4ni Babbis von Sm\u00f6\u00f6r joutui surukseen j\u00e4tt\u00e4m\u00e4\u00e4n Etel\u00e4-Saksassa sijainneen kotilinnansa, 1500-luvulla. Monien vaiheiden j\u00e4lkeen h\u00e4n p\u00e4\u00e4tyi Pohjolaan ja aloitti ty\u00f6ns\u00e4 makeuden sanansaattajana. Minut on kasvatettu v\u00e4hitellen teht\u00e4v\u00e4\u00e4ni. Nyt on minun vuoroni toimia makeuden suurl\u00e4hettil\u00e4\u00e4n\u00e4. Koin vahvasti, ett\u00e4 Suomeen tarvittiin juuri Baking Instinct -blogini kaltainen makeuden foorumi, joka kannustaa ihmisi\u00e4 heitt\u00e4ytym\u00e4\u00e4n leivontavaistonsa varaan.”<\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nMist\u00e4 saat idean syntisiin herkkuihisi?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Koska ruokaympyr\u00e4ni koostuu ainoastaan makeasta, makeammasta ja makeimmasta, leivonnaisten ja makeiden herkkujen maailma on minulle ominaisin. Enh\u00e4n edes tied\u00e4 muusta. Ker\u00e4\u00e4n ideoita kaikkialta ja koko ajan. Olen jatkuvassa luovuuden tilassa, jossa toinen toistaan houkuttelevammat leivonnaisideat saavat virrata vapaasti ajatuksissani. Minua inspiroivat my\u00f6s uudet makuyhdistelm\u00e4t, makujen ja tekstuurien monikerroksisuus ja moniulotteisuus. Toki ammennan paljon my\u00f6s lapsuuteni leivontakulttuurista. \u00c4itini Silvia von Sm\u00f6\u00f6r leipoi paljon ja olen pienest\u00e4 pit\u00e4en saanut seurata ja osallistua leivonnan maailmaan. Jatkuva innoitukseni on my\u00f6s rakkaan l\u00e4nsinaapurimme Ruotsin rikas, runsas ja mantelipitoinen leivontailmapiiri. Mutta joskus idea l\u00e4htee upeaa korua tai kenk\u00e4paria katsoessa. Parhaimmat ideani taitavat kuitenkin olla perua lentomatkoiltani, sill\u00e4 ylh\u00e4\u00e4ll\u00e4 pilvien p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja etenkin mannerlaattojen saumakohdissa aivoissani tuntuu tapahtuvan erityisen tihe\u00e4\u00e4 inspiroitumista.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nKumpi on t\u00e4rke\u00e4mp\u00e4\u00e4 maku vai ulkon\u00e4k\u00f6 leivonnaisissa?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Pyrin yhdist\u00e4m\u00e4\u00e4n leivonnaisissani aina jos mahdollista sek\u00e4 esteettisesti el\u00e4myksellisen ulkoisen olemuksen ett\u00e4 suuta hyv\u00e4ilev\u00e4n, vastustamattoman herkullisen makumaailman. Mutta jos on aivan pakko valita, maku tietenkin! Olen joskus upottanut hopeisen leivoshaarukkani j\u00e4risytt\u00e4v\u00e4n kauniiseen leivonnaiseen, joka onkin paljastunut mit\u00e4\u00e4nsanomattomuudeksi. Mik\u00e4 pettymyksen vuolas hy\u00f6kyaalto mauttomasta ja kuivasta leivonnaisesta seuraakaan. Maku on  kaikki kaikessa! Usein kotileivonnaisten ulkon\u00e4k\u00f6 saattaa h\u00e4m\u00e4t\u00e4, ollen ehk\u00e4 aavistuksen verran vaatimaton. Mutta jos leivonnaisen maku on jumalainen, annan kaikki ulkoiset muotoseikat anteeksi!”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nSuosikkiherkkusi yli kaiken?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”N\u00e4m\u00e4 ovat liki mahdottomia kysymyksi\u00e4 kaltaiselleni herkkusuulle! Mutta minulle rakkaimpia ovat kardemummalla ja voilla rikastettu mehev\u00e4 kotipulla, Versaillesin henke\u00e4 huokuvat ylelliset macarons-leivokset, mantelimassalla rikastetut masariinit ja ylenpalttinen, suklaan, p\u00e4hkin\u00f6iden ja kirsikoiden juhlistama Schwartzwaldin kakku. Rakastan my\u00f6s marengin ja  sitrusten yhdistelm\u00e4\u00e4.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nMillaista on olla ansaitusti ylistetty leivontakirjailija?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Tunnen suurta onnea saadessani toteuttaa leivonnan suurl\u00e4hettil\u00e4\u00e4n ty\u00f6t\u00e4ni. Suureen teht\u00e4v\u00e4\u00e4ni suhtaudun n\u00f6yryydell\u00e4 ja kunnioituksella. Kunniateht\u00e4v\u00e4ni on jalostaa leivontaohjeistani aina niin toimivia ja herkullisia kuin suinkin mahdollista. Olen unelmateht\u00e4v\u00e4ss\u00e4ni. Saan muuttaa Suomea ja maailmaa aina leivos kerrallaan makeammaksi paikaksi. Leivontaohjeiden kehittely ja toteutus vaatii suunnattomasti aikaa mutta palkintona on toinen toistaan huikeampia makuja, joiden toivon j\u00e4\u00e4v\u00e4n my\u00f6s legendaaristen leivonnaisten joukkoon.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nMit\u00e4 mielt\u00e4 olet nykyisest\u00e4 terveysruokabuumista?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Olen suvaitsevainen ja uskon siihen, ett\u00e4 jokainen aikuinen ihminen on vapaa el\u00e4m\u00e4\u00e4n kuten parhaaksi n\u00e4kee. Kunhan se ei vaurioita tai loukkaa muita ihmisi\u00e4. Terveysruokabuumin olen pannut merkille, seuraanhan toki mielenkiinnolla aikaani. Mutta en saata k\u00e4sitt\u00e4\u00e4, miten kukaan vapaaehtoisesti voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 voin, sokerin ja mantelimassan pois el\u00e4m\u00e4st\u00e4\u00e4n ja ruokaympyr\u00e4st\u00e4\u00e4n. Itse voin kaikkein parhaiten noudattamalla omaa, makeaa ruokaympyr\u00e4\u00e4ni. Uskon, ett\u00e4 terveysbuumin j\u00e4lkeen koittaa taas havahtuminen siihen, ett\u00e4 itse asiassa leivonnaisten tuottamaa iloa ei voi mik\u00e4\u00e4n spirulina-lev\u00e4 ikimaailmassa korvata.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nVinkki suussasulavimpaan makuyhdistelm\u00e4\u00e4n?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Hyv\u00e4, herkullinen ja kiinnostava leivonnainen sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 aina vastakohtaisuuksia: rapeaa ja samettisen pehme\u00e4\u00e4. Kirpe\u00e4\u00e4 ja \u00e4\u00e4rett\u00f6m\u00e4n makeaa. Raikasta ja upottavan t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n9. Seuraatko leivonta- ja ruokablogeja, l\u00f6ytyyk\u00f6 suosikkeja?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Ruotsalaisen Linda Lomelinon (Call me cupcake) upeat luomukset saavat minut l\u00e4hes haukkomaan ihastuksesta henke\u00e4. H\u00e4nen esteettinen silm\u00e4ns\u00e4 ja sommittelun taitonsa ovat vertaansa vailla. Viimeisimpi\u00e4 makeita hullutuksia seuraan monista jenkkiblogeista, kuten Tessa Huffin stylesweetca.com<\/a> -blogista. Suomalaisia kollegoitani seuraan toki tiiviisti. Ihailen yli kaiken Emma Iivanaisen kakkutaiteilijan ty\u00f6t\u00e4 ja h\u00e4nen Painted By Cakes -blogin taidokkaita luomuksia. T\u00e4ss\u00e4 siis vain muutamia mutta seuraan herke\u00e4m\u00e4tt\u00e4 koko globaalia leivontakentt\u00e4\u00e4.”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nKerro salaisuus, onko toinen kirja suunnitteilla?<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Minulla on kosolti aivan fantastisia  ja sokerilla huurrettuja ideoita hautumassa! Mutta n\u00e4ht\u00e4v\u00e4ksi j\u00e4\u00e4, koska on niiden oikea aika..”<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n
\n
\nBONUS! <\/b><\/span><\/div>\n
\nMiten yhdist\u00e4t alter egosi ja oman el\u00e4m\u00e4si? Kerro lyhyesti mist\u00e4 Eleanora alkaa ja mihin Elina p\u00e4\u00e4ttyy.<\/u><\/u><\/span><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n
\n”Eleanoran ja Elinan yhteiselo on harvinaisen saumatonta. Heit\u00e4 yhdist\u00e4\u00e4 pitk\u00e4lti samankaltaiset kiinnostuksen aiheet ja makumieltymykset. Eleanora on kaikessa Elinaa hurmoksellisempi ja surrealistisempi painos. Eleanoran ei tarvitse juurikaan v\u00e4litt\u00e4\u00e4 arjen realiteeteista vaan h\u00e4n voi el\u00e4\u00e4 t\u00e4ysin omissa sf\u00e4\u00e4reiss\u00e4\u00e4n. Mutta se miss\u00e4 Elina p\u00e4\u00e4ttyy ja Eleanora alkaa, tuskin kukaan pystyy sit\u00e4 m\u00e4\u00e4rittelem\u00e4\u00e4n!”<\/span><\/span><\/span>
\n
<\/span>
\n<\/span><\/p>\n
\n<\/span><\/a><\/div>\n
\n
<\/span><\/div>\n

Kuva by Laura Riihel\u00e4<\/span>
\n
<\/span>
\n
<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\nKUKA<\/b>: Eleanora von Sm\u00f6\u00f6r \/ Elina Jyv\u00e4s<\/span><\/div>\n
\nMISS\u00c4<\/b>: Blogi ilmestyy Maku lehden sivuilla, t\u00e4st\u00e4 sinne.<\/a><\/span><\/div>\n
\nMILLOIN<\/b>: blogi perustettu syksyll\u00e4 2012 <\/span><\/div>\n
\nMIT\u00c4<\/b>: Aatelisherkkuja kaikille, my\u00f6s kirjan kansissa; Baking Instinct – Eleanora von Sm\u00f6\u00f6rin herkkujen aateliset!<\/span>
\n
<\/span>
\nValtavat kiitokset Eleanoralle huippuhauskoista vastauksista ja j\u00e4\u00e4mme innolla odottamaan aatelisneidon tulevia herkkuja. Ensi kerralla herkkuklinikan potilaana n\u00e4hd\u00e4\u00e4n Fazer Kluuvikadun kondiittorimestari Eero Paulam\u00e4ki – stay tuned!<\/span>
\n
<\/span>
\n-Dr.Sugar-<\/span><\/i><\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moikkamoi! Vuorossaan toisen herkkuklinikan vuoro, ja t\u00e4ll\u00e4 kerralla potilaanamme herkuistaan tunnettu Baking…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[42],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-f8iksLVOi_I\/VXSe6KnRF2I\/AAAAAAAABGk\/YyfZ85PtCVU\/s640\/Eleanora%2Bja%2Blintuyst%25C3%25A4v%25C3%25A4t.jpg","blog_id":33},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}