{"id":164,"date":"2016-04-29T17:21:00","date_gmt":"2016-04-29T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/sitruuna-mansikkakakku\/"},"modified":"2016-04-29T17:21:00","modified_gmt":"2016-04-29T14:21:00","slug":"sitruuna-mansikkakakku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/sitruuna-mansikkakakku\/","title":{"rendered":"Sitruuna-mansikkakakku"},"content":{"rendered":"
\nMoi.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nNyt jotain kes\u00e4isen raikasta. Sitruunalla ja mansikalla ei voi menn\u00e4 pieleen. T\u00e4m\u00e4 kakku sopisi hyvin kes\u00e4n juhliin ja t\u00e4ytyy kyll\u00e4 itsekin tehd\u00e4 t\u00e4t\u00e4 uudestaan kes\u00e4ll\u00e4 makeista kotimaisista mansikoista.<\/div>\n
\nPohjana oli tavallinen sokerikakkupohja sitruunalla maustettuna, v\u00e4liss\u00e4 mascarpone-kermaa, marmeladia ja mansikoita. Pinnalle laitoimme hele\u00e4n pinkiksi v\u00e4rj\u00e4tyn marenkivoikreemin.<\/p>\n
\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPs. pahoittelut ihmekuvista, ne otettiin pari minuuttia ennen kuin kakkua tultiin hakemaan \ud83d\ude09<\/span><\/div>\n

<\/div>\n

\nKakkupohja (lasitekniikalla);<\/b><\/u><\/div>\n
\n<\/div>\n
\n5 huoneenl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 kananmunaa, mitattuna lasiin<\/div>\n
\nsaman verran lasiin sokeria<\/div>\n
\nsaman verran lasiin erikoisvehn\u00e4jauhoja<\/div>\n
\n1 tl leivinjauhetta<\/div>\n
\n+ sitruunankuorta<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n1. Vuoraa n. 24 cm kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat voilla.<\/div>\n
\n2. Mittaa munia, sokeria ja jauhoja kaikkia saman verran laseihin. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe. Esil\u00e4mmit\u00e4 uuni 175 asteeseen.<\/div>\n
\n3. Vaahdota sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Kokeile munavaahdon valmiutta nostamalla vatkaimia taikinasta ja piirt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 niist\u00e4 kahdeksikko taikinaan. Jos kuvio pysyy pinnalla vaahto on valmista, jos ei, jatka vatkaamista.<\/div>\n
\n4. Nostele sihdatut jauhot hell\u00e4sti kolmessa\/nelj\u00e4ss\u00e4 er\u00e4ss\u00e4 taikinaan. Nostele my\u00f6s sitruunankuoriraaste joukkoon. <\/div>\n
\n5. Kun kaikki on sekaisin, kaada massa vuokaan ja paista uunin alemmalla tasolla n.40 minuuttia. Kokeile kypsyytt\u00e4 hammastikulla.<\/div>\n
\n6. Anna valmiin kakkupohjan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 vuoassa muutamia minuutteja ja kumoa se sitten ritil\u00e4lle j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n.<\/div>\n
\n7. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMascarpone-kerma;<\/b><\/u><\/div>\n
\n
<\/u><\/div>\n
\n250 g mascarponea<\/div>\n
\n3 \u00bd dl vispikermaa<\/div>\n
\n1 dl tomusokeria<\/div>\n
\n+ sitruunankuorta<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n1. Notkista mascarpone ja sokeri kulhossa.<\/span>
\n2. Vaahdota toisessa kulhossa vispikerma j\u00e4m\u00e4k\u00e4ksi vaahdoksi.<\/span>
\n3. K\u00e4\u00e4ntele kerma nuolijalla hell\u00e4sti tuorejuustoseoksen joukkoon. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi sitruuna.<\/span>
\n
<\/b><\/span>
\nMarenkivoikreemi;<\/b><\/u><\/span>
\n
<\/u><\/span>
\n5 kananmunan valkuaista<\/span>
\n3 dl sokeria<\/span>
\n325 g voita<\/span>
\n1-2 tl vaniljasokeria<\/span>
\n
<\/span>
\n<\/p>\n
\n1. Kumoa valkuaiset ja sokeri kuumutta kest\u00e4v\u00e4\u00e4n kulhoon. Kuumenna kattilassa vett\u00e4 ja nosta kulho kattilan p\u00e4\u00e4lle vesihauteeseen. Vatkaa k\u00e4sivatkaimella kunnes seoksen l\u00e4mp\u00f6tila on 55-65 astetta, tai kunnes kaikki sokerikiteet ovat sulaneet. Ota kulho pois vesihauteesta.<\/span>
\n2. Jatka vatkaamista s\u00e4hk\u00f6vatkaimella, kunnes seos on ilmavaa. Vatkaa kunnes seos on j\u00e4\u00e4htynyt,  n. 5-10 minuutin ajan. T\u00e4t\u00e4 voi nopeuttaa esimerkiksi lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kylm\u00e4n kostean pyyhkeen kulhon ulkopohjalle.<\/span>
\n3. Lis\u00e4\u00e4 voi v\u00e4hitellen pienin\u00e4 nokareina. Kun kaikki voi on lis\u00e4tty, vatkaa seosta viel\u00e4 muutama minuutti. \u00c4l\u00e4 h\u00e4t\u00e4\u00e4nny, jos seos juoksettuu. Jos seos on liian kylm\u00e4\u00e4, laita kulho muutamaksi sekunniksi vesihauteeseen ja vatkaa sile\u00e4ksi. Jos se on liian l\u00e4mmint\u00e4, laita kulho hetkeksi j\u00e4\u00e4kaappiin ja sitten vatkaa sile\u00e4ksi. Juoksettuminen johtuu yleens\u00e4 eri l\u00e4mp\u00f6isist\u00e4 aineksista.<\/span><\/div>\n
\n4. Lis\u00e4\u00e4 viimeisen\u00e4 vanilja & v\u00e4riaine (lis\u00e4\u00e4 v\u00e4hitellen). Sekoittele hyvin.<\/span><\/div>\n


<\/span>
\n+ n. 200 g mansikkamarmeladia<\/b><\/span>
\n+ n. 200g tuoreita mansikoita, pilkottuna<\/b><\/span>
\n+ n. 2 dl nestett\u00e4 kostutukseen (k\u00e4ytimme simaa!)<\/b><\/span>
\n+ koristeeksi mansikoita, nonparelleja, suklaata…<\/b><\/span>
\n
<\/b><\/span>
\nKakun kokoaminen; <\/b><\/u>
\n
<\/u>
\nSuosittelemme t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n kakun jo edellisen\u00e4 iltana, ett\u00e4 kakku saa tekeyty\u00e4 viile\u00e4ss\u00e4. N\u00e4in kakusta tulee kosteampi ja maukkaampi.<\/p>\n

1. Vuoraa kakkupohjan paistamiseen tarkoitettu kakkuvuoka kelmulla.
\n2. Aseta ensimm\u00e4inen leikattu kakkupohja vuoan pohjalle ja kostuta se. (itse laitamme aina siisteimm\u00e4in pohjan alimmaiseksi, pinnasta tulee kaunein)
\n3. Levit\u00e4 lusikalla pohjan p\u00e4\u00e4lle puolet marmeladista. Sitten puolet mascarpone-vaahdosta ja viimeiseksi pilkottuja tuoreita mansikoita.
\n4. Aseta seuraava kerros ja toista \u00e4skeiset vaiheet.
\n5. Lis\u00e4\u00e4 viimeinen kerros, kostuta p\u00e4\u00e4limm\u00e4inen kerros huolella. Varsinkin reunoilta. Kelmuta pinta ja anna tekeyty\u00e4 seuraavaan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n tai v\u00e4hint\u00e4\u00e4n muutaman tunnin ajan.
\n6. Ota pinnalta kelmu pois. Aseta lautanen kakkuvuoan p\u00e4\u00e4lle ja kumoa kakku siihen. Irrota loput kelmut. Jos t\u00e4ytteit\u00e4 on tullut “ulos”, siisti reunat palettiveitsell\u00e4.
\n7. Ota valmis marenkivoikreemi ja p\u00e4\u00e4llyst\u00e4 kakku sill\u00e4. Laita ensin kevyt kerros (murukerros) ja sitten uusi kerros. N\u00e4in p\u00e4\u00e4lliseen ei tule muruja.
\n6. Koristele haluamallasi tavalla!<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nPysyk\u00e4\u00e4h\u00e4n kuulolla! Vapun j\u00e4lkeen on tulossa hauska haaste!<\/div>\n
\nHyv\u00e4\u00e4 vappua kaikille!<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n-Dr.Sugar-<\/i><\/b><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moi. Nyt jotain kes\u00e4isen raikasta. Sitruunalla ja mansikalla ei voi menn\u00e4 pieleen.…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[38,21],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-ugCoMcEyQo0\/VyNpfqmk_QI\/AAAAAAAAB18\/sChMOq8sfXIjQPl0HrW2qU8df1SxVCS4gCLcB\/s640\/P4290046.JPG","blog_id":33},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/164"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/comments?post=164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/164\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/media?parent=164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/categories?post=164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/tags?post=164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}