{"id":122,"date":"2016-10-03T08:35:00","date_gmt":"2016-10-03T05:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/saltwater-taffy\/"},"modified":"2018-12-08T23:13:54","modified_gmt":"2018-12-08T21:13:54","slug":"saltwater-taffy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/saltwater-taffy\/","title":{"rendered":"Saltwater taffy"},"content":{"rendered":"

https:\/\/track.adform.net\/serving\/scripts\/trackpoint\/<\/a><\/p>\n

adf.track(546989, ’Glukoosisiirappi-drsugars’);\n<\/p>\n

\n\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

Syyskuun alkupuolella olimme j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4ss\u00e4 Candyland-teemaista\u00a0leivontabloggaajailtaa<\/b><\/a>, yhteisty\u00f6ss\u00e4 Blogiringin<\/b><\/a> ja Dansukkerin<\/b><\/span><\/a> kanssa. Ja jatkona sille olemme mukana Blogiringin<\/a> ja Dansukkerin<\/a> kampanjassa, miss\u00e4 saimme testata Dansukkerin glukoosisiirappia<\/b><\/span><\/a> leivonnassa. Itse olemme tottuneet k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n glukoosisiirappia mm.j\u00e4\u00e4tel\u00f6resepteiss\u00e4<\/a>\u00a0<\/span>est\u00e4m\u00e4\u00e4n kiteytymist\u00e4<\/span>\u00a0sek\u00e4 tummasuklaa ganachessa tuomaan makeutta, mutta t\u00e4ll\u00e4 kertaa on siis vuorossa saltwater taffyt.<\/p>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n

Amerikasta kotoisin olevat saltwater taffyt on herkullisia toffeekaramelleja, mitk\u00e4 kerman tai maidon sijasta tehd\u00e4\u00e4n vedest\u00e4. N\u00e4it\u00e4 voisi ehk\u00e4 kutsua tuttavallisemmin hedelm\u00e4toffeiksi, sill\u00e4 usein maut ovat hedelmien ja marjojen aikaansaamia. T\u00e4ll\u00e4 kertaa maustoimme omamme piparmintulla (ja lakulla, hattaralla ja vaniljalla, my\u00f6nnet\u00e4\u00e4n ett\u00e4 innostuttiin taas)<\/i>, mik\u00e4 on yksi suosituimmista mauista n\u00e4iss\u00e4 karamelleissa. Perinteisesti taffyt tehd\u00e4\u00e4n maissisiirappiin, mutta glukoosisiirappi toimii aivan yht\u00e4 hyvin karkkien valmistuksessa!<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
Saltwater taffy ohje (30-40kpl);<\/u><\/b>
\n
\n<\/u><\/b><\/p>\n

2\u00bd dl \u00a0Dansukker erikoishienoa sokeria<\/a>
\n1 rkl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4
\n160 ml (eli n. 1\u00bddl) Dansukker glukoosisiirappia<\/a>
\n1 tl voita
\n120 ml vett\u00e4 (eli n. 1,2 dl)
\n1 mm suolaa
\n\u00bd tl piparminttu\u00f6ljy\u00e4 tai oman maun mukaan
\nmuutama pisara v\u00e4riainettaTarvitset;<\/u><\/b><\/p>\n

– n. 20cm halkaisijaltaan olevan vuoan
\n– paksupohjaisen kattilan
\n– l\u00e4mp\u00f6mittarin
\n– leivinpaperia
\n– sakset tai veitsen<\/p>\n

1. Voitele huolellisesti noin. 20x20cm kakkuvuoka\/uunivuoka, muodolla ei ole merkityst\u00e4.
\n2. Sekoita isossa paksupohjaisessa kattilassa kaikki muut aineet paitsi maku-ja v\u00e4riaineet.
\n3. Keit\u00e4 seosta kunnes se saavuttaa 122-123 asteen l\u00e4mp\u00f6tilan<\/b>. Siirr\u00e4 heti pois liedelt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 maku-ja v\u00e4riaineet hyvin sekoittaen.
\n4. Kaada seos voideltuun vuokaan ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetki.
\n5. Kun taffyseos on j\u00e4\u00e4htynyt sen verran ett\u00e4 raaskit koskea sit\u00e4, voitele k\u00e4tesi voilla tai \u00f6ljyll\u00e4 (j\u00e4t\u00e4 voi\/\u00f6ljy saataville, sill\u00e4 joudut venytelless\u00e4 ”rasvaamaan” k\u00e4si\u00e4 uudelleen) ja nosta taffyseos vuoasta. Muodosta seoksesta pallo ja ala venyttelem\u00e4\u00e4n sit\u00e4. Venyta ja kasaa palloksi aina uudelleen ja uudelleen, kunnes huomaat koostumuksessa selv\u00e4n eron. Taffyn vet\u00e4minen tulee koko aika raskaammaksi ilmaantuessaan. My\u00f6s taffyn v\u00e4ri muuttuu kirkkaasta vaaleammaksi massan saadessa ilmaa.
\n6. Ved\u00e4 viel\u00e4 kerran taffy pitk\u00e4ksi nauhaksi, \u00f6ljy\u00e4\/voitele sakset tai veitsi ja pilko haluamasi kokoisia taffyja.
\n7. Leikkaa leivinpaperista neli\u00f6it\u00e4 ja k\u00e4\u00e4ri taffyt niihin. Taffyt s\u00e4ilyy k\u00e4\u00e4reess\u00e4 ja pakattuna rasiaan noin viikon ajan.<\/p>\n

VINKKI!<\/b> Jos taffyseos ei ole j\u00e4\u00e4htyess\u00e4\u00e4n tarpeeksi paksua vedett\u00e4v\u00e4ksi, voit l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 sen liedell\u00e4 uudelleen 122-123 asteeseen. Jos taas massa on liian kova vedett\u00e4v\u00e4ksi, se on keittynyt yli ja siit\u00e4 saa taffyn sijasta imeskelt\u00e4vi\u00e4 karamelleja.<\/i>
\n
\n<\/i>
\nVINKKI!<\/b> Jos k\u00e4yt\u00e4t alkoholipohjaisia makuaineita, seos saattaa kuohuta lis\u00e4ysvaiheessa, joten olethan varovainen!<\/i>
\n
\n<\/i><\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Vihreist\u00e4 taffyista ylh\u00e4\u00e4ll\u00e4 kuvassa n\u00e4kee hyvin eron vet\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n ja vedetyn taffyn v\u00e4lill\u00e4, aluksi taffy on jadenvihre\u00e4 ja vedettyn\u00e4 pastellinen!<\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Glukoosisiirapista viel\u00e4 sen verran, ett\u00e4 vaikka se onkin valmistettu vehn\u00e4t\u00e4rkkelyksest\u00e4, niin glukoosin gluteenipitoisuus pienenee niin huomattavasti valmistuksen aikana (0,002 prosenttiin), ett\u00e4 tuote voidaan luokitella gluteenittomaksi.<\/div>\n
<\/div>\n
Jos reseptist\u00e4 tai karkkien valmistuksesta her\u00e4\u00e4 kysymyksi\u00e4, huudelkaa niin mielell\u00e4\u00e4n vastailemme! \ud83d\ude42 Mit\u00e4s sitten muut ovat kehitelleet glukoosisiirapista? Kurkkaa t\u00e4\u00e4lt\u00e4.<\/b><\/a><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
KAUPALLINEN YHTEISTY\u00d6<\/strong><\/div>\n
\n
<\/div>\n

Yhteisty\u00f6ss\u00e4 Suomen Sokeri<\/a><\/b><\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
-Dr.Sugar-<\/i><\/b><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

https:\/\/track.adform.net\/serving\/scripts\/trackpoint\/ adf.track(546989, ’Glukoosisiirappi-drsugars’); \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Syyskuun alkupuolella olimme j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4ss\u00e4 Candyland-teemaista\u00a0leivontabloggaajailtaa,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,1],"tags":[18,15,29],"acf":[],"platta":{"numLikes":2,"numComments":12,"category":"ruoka","themes":["makeiset","leivonta"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-NVl_KTB3hNE\/V_C-ImKN7MI\/AAAAAAAACSU\/b9jE8XUbNN4NkDlahPY4-6TtQGuFwHf1gCLcB\/s640\/saltwatertaffy%2B%2528102%2529.JPG","blog_id":33},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/comments?post=122"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1122,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/1122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/categories?post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.meillakotona.fi\/drsugar\/api\/wp\/v2\/tags?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}