Dr. Sugar
Dr. Sugar

Kesäkakku irish creamilla ja mansikoilla

Sitten onkin aika kääntää katse juhannuksen jälkiruokapöytään. Tässä kesäkakussa maistuu irish cream yhdistettynä tuoreisiin mansikoihin. Kakun voi koristella mansikoin ja kukin!

Kakkupohjana on käytetty luotto-ohjettamme joka löytyy täältä.

Kesäkakku irish creamilla & mansikoilla

Ainekset
( 15 Annosta )

7 h 00 min
{
AKTIIVINEN 1 h 00 min
PASSIIVINEN 6 h 00 min

Tee näin:

  1. Valmista kakkupohja ohjeen mukaisesti ja irrota kakku vuoasta. Anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan. Valmista täyte.
  2.  Vuoraa sama kakkuvuoka kelmulla. Valmista sokerivesi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään, anna sokerin liueta nesteisiin.
  3. Aseta ensimmäinen leikattu pohja kelmuttuun vuokaan, kostuta ja täytä käyttäen puolet täytteestä ja mansikoista. Toista.
  4. Kääntele kelmureunat kakun pinnalle ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 5-6 (tai yön yli).
  5. Vaahdota ja värjää vispikerma ja kuorruta kakku sillä. Koristele tuoreilla mansikoilla ja ruusuilla.

Irish cream mousse

Ainekset

2 dl
vispikermaa
1-2 rkl
sokeria
100 g
maustamatonta tuorejuustoa
200 g
Irish Cream & Coffee rahkaa (valio)
½ dl
kahvilikööriä/kylmää valmista kahvia
4-5
liivatelehteä
200 g
mansikoita (pilkottuna)
Kostutus
1 dl
kiehuvaa vettä
1 rkl
sokeria
½ dl
kahvilikööriä/valmista kahvia
Kuorrutus
4 dl
vispikermaa
½ dl
sokeria
punaista väriainetta
10 min
{
AKTIIVINEN 10 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

  1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  2. Vaahdota vispikerma ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi.
  3. Vatkaa toisessa kulhossa keskenään rahka, tuorejuusto & kahvilikööri.
  4. Yhdistä kuohkea kerma ja kahvilikööriseos keskenään hellästi nuolijalla nostellen.
  5. Nosta liivatteet kattilaan puristamatta ylimääräisiä vesiä pois, sulata ja sekoita sula liivateseos massan joukkoon. Kääntele huolella sekaisin ja täytä kakku.

Kommentit (4)

  1. Sari Spåra

    Todella upea. Voin melkein jo maistaa tämän kakun 🙂
    Ja nämä kuvat, kertakaikkisen upeita <3

    • Dr.Sugar

      Ihana Sari <3 kiitos! Tämä kakku kyllä maistui! 🙂

  2. Kanelitytön kakkuparatiisi

    On kyllä aivan ihanan näköinen kesäkakku! ♥

    • Dr.Sugar

      Kiitos! 🙂 ihanaa kesää sulle!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Rukiiset raparperimuffinit

Heräsimme juuri siihen todellisuuteen, että kesäkuu on jo ensi viikolla (vannomme että vasta oli joulukuu…). Ja sehän tarkoittaa sitä, että raparperiaika alkaa olla parhaimmillaan ja me ainakin olemme leiponeet raparperista jo vaikka mitä! Tänään vuorossa…

Persialainen rakkauskakku (persian love cake)

Kaupallinen yhteistyö: GastroMax

Törmäsimme viime Lontoon reissulla Harrodsin kauppahallissa kauniiseen persialaiseen rakkauskakkuun ja siitä lähtien se on kuulunut meidän to do-listille. Pari vuotta kului ja vihdoin päivitimme reseptin blogiimme ja hei, tämä kakku on herkullinen sekä kaunis! Täydellinen…

Lime-seljankukka sima

Lähiaikoina on ollut ihmeen paljon meneillään ja simat meinasi jäädä tekemättä, saimme kuin saimmekin kuitenkin aamusella simat porisemaan. Ja huoneenlämmössähän sima kerkeää vielä hyvin vapuksi, joten täälläkin nautitaan munkkien kera simaa! Emme kuitenkaan halunneet tehdä…

Sitruunainen mangorahkapiiras

Kaupallinen yhteistyö: GastroMax

Pakko ihan ensialkuun myöntää, että tuskastelemme usein vuokiemme kanssa. Meidän kaapista löytyy leivontaan niin paljon kaikkea, mutta kakku-ja piirasvuokamme (muutamaa yksilöä lukuunottamatta) on a) aina väärää kokoa tai b) ihan karmivassa kunnossa (!). Tiedättekö kun…

Huoletonta Hyvää – arvonta

Laitetaanpas näin tiistai-aamun kunniaksi muutama kirja jakoon! Joko olet lukenut tämän tarinan kirjan synnystä? Suosittelen vilkaisemaan! Itse kirja sinun on mahdollista voittaa nyt kolmessa paikassa – täällä blogissa, sekä meidän että Johannan instagram tileillä. Arvontaan…

Huoletonta Hyvää – kirja ulkona nyt!

Olipa kerran idea. Idea vegaanisesta herkkukirjasta, johon tulisi maailman överiherkuimmat vegaaniset makeat tarjottavat. Mutta älkää ymmärtäkö väärin, se ei ole tämä kirja. Sillä tämä kirja veti 360 asteen käännöksen heti ensimmäisenä pohdintapäivänä kun tapasin Johannan…

Iloista pääsiäistä + lehtivinkki

*sisältää mainoslinkkejä Iloista pääsiäistä kaikille meiltä ja karvakavereiltamme Milalta ja Lunalta 🙂 me ulkoiltiin tänään aurinkoisella talvisäällä Espoon jäillä ja Isossa Vasikkasaaressa! Ihan mahtava talvinen lauantai pääsiäisen kunniaksi! Vaikka talvinen sää olikin tänään erityisen ihana,…

Suosikit pääsiäiseksi

Listasimme alle muutamia suosikkejamme, edellisten vuosien pääsiäisherkuistamme! Kuten huomaatte, suosikkimme on melko pastellisia ja samalla teemalla jatkoimme tänäkin vuona tuorejuustokarkkien tiimoilta. Pidemmittä puheitta, suosikkiemme pariin! Pastellinen Mignon-kakku Appelsiinijuustokakku mansikkavaahdolla Mignon-juustokakkuMitä te aiotte leipoa pääsiäiseksi? 😀…

Tuorejuustokarkit

Ihan ensimmäisenä ei tulisi mieleen laittaa tuorejuustoa karamelleihin, mutta malttakaahan kanssamme. Nämä herkkupallerot ei suinkaan ole mitään kylpypalloja tai muovailuvahaa, vaan herkullisia, pastellisia tuorejuustokarkkeja, mitkä piristää mitä tahansa pääsiäisen herkkupöytää! Parasta näissä nameissa on monipuolisuus…

Tästä lähdettiin liikkeelle – kuvia vanhoista kakuistamme!

Blogimme 7-vuotis synttäreiden kunniaksi lupasimme teille kuvamateriaalia blogin (ja meidän) arkistoista. Eli 2008-2011 kouluajoista lähtien meidän ”herkuista” kuvia. Näitä katsellessa ei paljon naurulta säästytty! 😀 Kuvat otettu puhelimella ja juuri sillä alustalla kun missä ne…