Joulukalenterin 23. luukku

suklaaluumut

Minulla ja Aku Ankassa rötöstelevän Karhukoplan yhdellä kelmillä, 176-761:llä, on yksi yhteinen intohimo: luumut. Ne ovat minusta herkullisia melkeinpä missä tahansa muodossa – tuoreina, kuivattuina, hillottuina, mehustettuina…

Joulun aikaan meitä luumujen ystäviä hemmotellaan. Lapsuudesta muistan karjalaisen mummoni leipomat puolikuun muotoiset joulutortut, joiden sisällä oli mehevää, mummon itse keittämää luumuhilloa. Joulupöydän jälkiruoaksi mummo tarjoili aina luumukiisseliä, jonka päällä oli kermavaahtonokareita.

Myöhemmin löysin jouluherkukseni myös  suklaaluumut. Toin niitä joskus Pietarista tuliaisiksi ja olen sen jälkeen valmistanut niitä itse. Suklaaluumujen resepti on helppo ja ainesluettelo lyhyt. Niiden valmistamiseksi tarvitset vain – tadaa!– suklaata ja luumuja :).

Nämä nopeatekoiset namuset sopivat naposteltavaksi esimerkiksi Lumiukko-animaation aikana.

Suklaaluumut

  • hyvää tumma suklaata
  • meheviä, kuivattuja luumuja
  • (koristeluun valkosuklaata)

Sulata palasteltu suklaa vesihauteessa juoksevaksi. Kierittele luumuja suklaasulassa esimerkiksi kahden haarukan avulla, kunnes ne ovat kauttaaltaan suklaan peitossa. Nosta luumut haarukoiden avulla leivinpaperin päälle. Odota, kunnes suklaaluumujen pinta on kovettunut. Sen jälkeen voit halutessasi vielä koristella luumujen pinnan sulatetulla valkosuklaalla. Koristeeksi sopii myös vaikkapa mantelirouhe.

Joulukalenterin 15. luukku

omenasokeri

Tänä iltana ennen nukkumaan menoa laitan uuniin muhimaan riisipuuron. Aamulla ripottelen annokseni päälle omenalla, kanelilla ja inkiväärillä maustettua sokeria.

Makusokerin Sweet Paul Magazinestä löytämäni ohje on muuten sama kuin viime vuonnakin (ohje löytyy täältä), mutta nyt lisäsin kuivattavien ainesten joukkoon myös pienen palan tuoretta, kuorittua inkivääriä. Sitä kannattaa tosin lisätä kieli keskellä suuta, ettei tymäkkä maku peitä muita mausteita.

Mukavaa torstai-iltaa!

 

Joulukalenterin 13. luukku

Kanelilla ja sitruunalla terästetty lämmin omppujuoma

Kanelilla ja sitruunalla terästetty omppujuoma lämmittää pakkaspäivässä. Taustalla näkyvät virolaismarmeladit on valmistettu punajuurikkaasta, porkkanasta ja pinaatista.

Vanhempieni puutarhan vanhat omenapuut tuottivat tänäkin vuonna niin valtavan sadon, että minäkin olen saanut nauttia syksyn mittaan pullokaupalla tuorepuristettua omenamehua.

Tänään pakkaslenkin jälkeen teki kuitenkin mieli jotakin kuumaa ja aromikasta. Niinpä lämmitin omppumehua hetken aikaa kattilassa kanelitankojen ja kuivattujen luomusitruunoiden kuoren palasten kanssa. Tulipas maukasta!

Vanhempieni omenapuut ovat ’Punakaneli’-lajiketta, joista tehty mehu on luonnostaan melko makeaa ja aromikasta, joten lämmike ei kaivannut minusta lisämakeutusta tai enempää mausteita. Vähemmän maukkaista lajikkeista valmistettuun mehuun voi tietysti lisätä vähän hunajaa tai sokeria ja maustaa sitä myös esimerkiksi neilikalla tai pienellä palalla inkivääriä.

Hyvää Lucian päivää!