Meidän perheen jauhelihakastike

Uskoisin, että aika monessa perheessä on oma tapa valmistaa perinteistä jauhelihakastiketta. Spagetti ja jauhelihakastike on ollut yksi lempiruuistani lapsuudesta saakka ja nyt ajattelin jakaa teille reseptin, jolla minä olen valmistanut tätä klassikkoruokaa vuosikaudet. Tämä on yksi ensimmäisistä ruuista, jonka olen opetellut kokkailemaan.

spaghetti-9123

spaghetti_2

Minusta on mukavaa, että meidän lapset ovat kiinnostuneita ruuanlaitosta ja tulevat mielellään seurailemaan arkikokkailuja. Mielellään sekoittelevat sörsseleitä ja kattavat pöytää. Voin myöntää etteivät ole perineet tätä innostusta minulta – tai no, ehkä sen kattaamisen kyllä.

spaghetti-9161

spaghetti_3

spaghetti-9172

Meidän perheen jauhelihakastike

400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
2-3 rkl tomaattisosetta (tai 1/2 prk murskattuja tomaatteja)
1-2 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
1 maustemitta mustapippuria
1/2 tl basilikaa
1/2 tl oreganoa
1-2 maustemitta timjamia

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. 2. Paahda jauheliha pannulla. 3. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja jauhot. Sekoita kunnes jauhot häviävät lihan joukkoon. Lisää vesi, tomaattisose ja mausteet. 4. Hauduta kastiketta vähäisellä lämmöllä 15-20 min. Tarkista lopuksi kastikkeen maku. 5. Tarjoa kastike keitettyjen perunoiden tai spagetin lisänä. Päälle voi halutessa ripotella parmesania tai emmentaalia.

Tämä resepti on peräisin ensimmäisestä keittokirjasta, jonka olen saanut: Parasta kotiruokaa. Usein olen kyllä pikkuisen soveltanut reseptiä: lorauttanut sekaan ruokakermaa tai korvannut tomaattisoseen ketsupilla (tuon jälkimmäisen teen lähes joka kerta). Alkuperäisessä reseptissä jauhelihaa on 300 g, mutta tietysti käytän koko 400 g paketin. Koskaan en myöskään mittaile mausteita, vaan ripottelen niitä kastikkeeseen tottumuksen mukaan.

Silloin tällöin käytän myös valmista sipulisilppua, jota saa pakastealtaasta; uusavuttomuuden huippu ehkä jonkun mielestä, mutta minä menen kokkailussa mieluusti sieltä mistä aita on matalin. Tällä kertaa kyllä oikein panostin, sillä kävin varta vasten kaupasta hakemassa basilikaa viimeistelemään annoksen, mutta lähikaupassa oli vain ruohosipulia…


Valkoisen Harmajan ruokaresepteissä painotus on helpoissa ja nopeissa arkiruuissa, jotka sopivat sekä aikuiseen että lasten makuun. Tarkoituksena on kokkailla tuttuja arkiruokia rennolla otteella. Ruuanlaitto ei ole Valkoisen Harmajan emännän vahvuuksia, mutta onneksi isäntäkin häärää usein keittiössä.


5 satunnaista faktaa meidän kodista

Kaikenlaiset ideat tupsahtelevat mieleeni usein esim. siivotessa tai suihkussa lotratessa. Tämä postausidea tuli mieleeni eräänä iltana saunatuvalla. Ympäröivät asiat saivat miettimään hassuja tarinoita joidenkin hankintojemme taustalla tai muuten vain epätavallisia sattumia, joita kotiimme liittyy. Siitä sain idean listata viisi satunnaista faktaa meidän kodista.

saunatupa-8667

Meidän saunatuvan kylpyhuoneen suuret laatat ovat peräisin Helsinki-Vantaan lentokentältä. Ostimme laatat täältä meiltäpäin, paikallisesta kodintarvikkeiden outlet-myymälästä. Myyjä hankkii liikkeeseen ylijäämätavaraa sekä kakkoslaatua eri paikoista. Erän mustia 60×30 cm laattoja hän oli hankkinut Helsinki-Vantaan lentokentän remontista. Laatoissa oli sellainen ”pikkuvika”, että niiden paksuus vaihteli, joten laattojen asennus tuotti muutamia harmaita hiuksia meidän raksamiehille. Aika hauska tarina minusta.

syksyinen_piha-4300

Aloitimme listojen asentamisen ulkoikkunoiden ympärille vasta viime kesänä. Siis viisi vuotta muuton jälkeen. No, alunperin ajattelin etten haluaisi noita listoja ollenkaan, sillä pidin ikkunapuitteiden simppelistä ulkoasusta. Mutta ikkunan ja laudan väliin jää kuitenkin pieni rako, joten kyllähän ikkunat näyttävät siistimmiltä listoineen (esim. täältä näet ikkunat ilman listoja). Listotushomma jatkuu taas tänä kesänä.

juhannussauna-8560

Saunatuvan jakkaramme on testikappale. Ehkä tunnistattekin tämän suomalaisen designklassikon; kuvassa näkyvän saunajakkaran on suunnitellut Antti Nurmesniemi vuonna 1952 Helsingin Olympialaisiin ja se löytyy nykyään New Yorkin modernin taiteen museon MOMA:n kokoelmista. Meille jakkara päätyi minun vanhemmiltani: äitini hankki sen aikoinaan työskennellessään Vuokko Nurmesniemen liikkeessä. Vuokko toi liikkeeseen muutaman testikappaleen näitä jakkaroita myyntiin. Testijakkaroita oli teetetty eri paikassa kuin aiemmin, joten niissä on laatueroa normaaliin verrattuna (puulastut ovat alkaneet irrota liimauksestaan).

palohalytin-9118

Meillä on todella rumat palohälyttimet. Talomme palovarottimet tulivat suoraa sähkömiehen kautta ja tämä on yksi pieni seikka, johon emme rakennusaikana ehtineet vaikuttaa. Kattoon päätyivät aikamoisen rumat kapistukset, jotka ovat nyt vuosien varrella muuttuneet ikävän harmaankeltaisen sävyisiksi. Kaiken lisäksi makuuhuoneen palovaroitin saa välillä ”kohtauksia”, jolloin se alkaa piipata ilman mitään syytä. Pattereissa ei ole vikaa, sillä ne toimivat vain varavirtana ja ne on tarkistettu. Ilmeisesti tämä hermoja raastava seikka liittyy lämpötilanvaihteluihin. Onneksi nyt ei ole muutaman kuukauteen tullut tarpeettomia hälytyksiä.

baileys-rockyroad-fudge-5628

Meillä ei ole koskaan ollut tupareita. Järjestämme tosi mielellään pieniä illanistujaisia ystävien kanssa, mutta jostain syystä emme ole koskaan järjestäneet tupareita – emme missään aiemmassakaan kodissamme. Kun rakensimme tätä taloa, totesimme usein että ”nyt kyllä vietetään sitten tuparit”, vaan niin ne jäivät viettämättä. No, jos järjestämme vielä joskus tuparit (jos innostumme vielä rakentamaan), niin siellä voisi tarjota vaikka tuota kuvassa näkyväää Baileys Rockyroad-fudgea….

Ehkä tästä postausideasta saisi aikaiseksi kivan haasteen. Kuulisin nimittäin mielelläni kiinnostavia/hauskoja tarinoita tai satunnaisia faktoja muidenkin kodista, joten haastan siskoni-Annen, All You Need is White -blogin Sadun ja Modernisti Kodikkaan Kertun jakamaan omat random-vastauksensa. Toki kommenttilootan puolellakin saa jatkaa juttua.


Translation: Five random facts from our home. 1. The tiles in our sauna-house bathroom are originally left-overs from the Helsinki-Vantaa airport construction. 2. After five years of living in this house, we finally put up the outside molding around the windows last summer. 3. The stool in our ”master bathroom” is a test piece. It is an iconic Finnish design item designed by Antti Nurmesniemi. My mother bought the stool from Vuokko-shop when Vuokko Nurmesniemi brought a few test pieces of these stools. They tried a different manufacturer for the stool, so it is not the same quality as usually. Vuokko Nurmesniemi is Antti’s wife and the former designer of Marimekko. 4. Our fire alarms are ugly. When were building our house, we did not get to choose the alarms as the electican had already installed them. They have started to change colour to yellowish-grey. 5. We have never had a house warming party.

Keväinen makuuhuone – jatko-osa

Kokosin helmikuun Avotakkaan (02/2017) jutun makuuhuoneen sisustuksesta. Löysin niin kauniita kuvia, että mielelläni jatkan juttua vielä täällä blogin puolella. Keväällä tekee mieli sisustaa makuuhuone raikkailla pastellisävyillä ja aavistuksen kevyemmillä tekstiileillä kuin keskitalvella.

makuuhuone-inspiraatio--6

SOPIVA RIPAUS PASTELLIN SÄVYJÄ
Hennon roosan sävyinen pussilakanasetti näyttää ihanan keväiseltä, eikä tarpeeksi puuterinen sävy tunnu liian hempeältä. Tämä kuvan setti löytyy Elloksen valikoimasta. Tummakin makuuhuone raikastuu kivasti pastellisella lakanasetillä.

makuuhuone-inspiraatio-

RAUHOITTAVA KUOSI
Hennon vihertävä sävy ja rauhallinen kuvio sopivat makuuhuoneen tapetiksi, HEJ-tapetti, K-rauta.

makuuhuone-inspiraatio--5

RUUDUISTA TUTTU
Hästens-sängyt rakennetaan luonnonmateriaaleista, kuten hevosen jouhista. Koko petauksen voi rakentaa merkin tunnunomaisesta ruutukuosista. Hästens-pussilakana (155 x 220 cm), tyynyliina (50 x 60 cm), Luxuria-sarjan parisängyt, Vepsäläinen.

makuuhuone-inspiraatio-0305

SAMA KUOSI, ERI SÄVYT
Riko kaavaa ja hanki pussilakanasetistä useampi värivaihtoehto. Petaus säilyy yhtenäisenä saman kuosin ansiosta. Tamara-tyynyt ja Linssi-huopa, Marimekko.

makuuhuone-inspiraatio-0030

PEHMEÄÄ SAMENTTIA
Nyt niin trendikäs sametti tuo ripauksen ylellisyyttä makuuhuoneesen – rohkeimmat valitsevat punaista. Linumin samettinen päiväpeite (170X260cm), koristetyynyt (50×50 cm), Sisustuksen Koodi.

makuuhuone-inspiraatio--7

KUIN PILVENHATTARALLA
Näyttävä Blanca-sänkykatos (200x200x250 cm) kruunaa makuuhuoneen, Ellos.

makuuhuone-inspiraatio--2

TORKKUPEITTO VIIMEISTELEE PETAUKSEN

Helpoin keino saada sänky näyttämään rennosti pedatulta on heittää torkkupeitto osittain sängyn päälle. Tumman vihreä Corona-peite on Lapuan Kankureilta.

Innostun etenkin hennon persikkaisista tai vaaleanpunaisista sävyistä tällä hetkellä ja haaveilen tuon sävyisistä lakanoista meidän makuuhuoneeseen. Ne muodostaisivat varmasti kivan yhdistelmän tummansinisten seinien kanssa. Tällä hetkellä meidän lakanakaapista löytyy pääosin valkoisia ja harmaita lakanoita. Lakanasettejä löytyy niin monta, että ennen kaappien karsimista ei sinne uusia lakanoita kannata hankkia.

Lisää makuuhuoneinspiraatiota ja lopulta Avotakkaan päätyneet kuvat löydät meillakotona.fi -saitin jutusta:

”Valkoisen Harmajan valinnat: keväinen makuuhuone”.


Translation: I wrote about bedroom interior in the February issue of Avotakka magazine. There were so many lovely and inspiring bedroom photos that I had to write a sequel in my blog. You can also check out the origninal article here.

Kuvat/Photos: valmistajilta / from the manufacturers mentioned above