VILJAN VILJATON KEITTIÖ

 

 

 

 

 

 

 

Mahdoton on tapahtunut.
Olen rakastunut leipomiseen.

 

En ole koskaan nauttinut ruoanlaitosta mitenkään
erityisen paljon, Olen tehnyt ruokaa elääkseni, en siksi että
pitäisin keittiössä häärimisestä niin paljon. Kun sain
2,5 vuotta sitten IBS-diagnoosin (ärtyneen suolen oireyhtymä)
koko asennoitumiseni ruokaan muuttui ihan täysin. IBS:ää hoidetaan
pääasiassa ruokavaliolla, koska lääkehoitoa siihen ei ole olemassa.
Niin kutsuttu fodmap-ruokavalio sai minut innostumaan ruoanlaitosta,
koska se tarjosi aivan uudenlaisia haasteita. Jos joku olisi
minulle vielä kolmisen vuotta sitten sanonut, että pidän joku
päivä ruokablogia, olisin nauranut isoon ääneen.

 

Näin kuitenkin kävi. Ja nautin nykyään ruoanlaitosta, ruokien
kuvaamisesta ja reseptien kehittelystä aivan mielettömän
paljon. Fodmap-ruokavalioon perustuvan keittiöni antimia

 

Leipominen – tuo ruoanlaiton ehkä jaloin osa – on erityisen
 vaativaa gluteenittomassa keittiössä. Olen epäonnistunut
ainakin sata kertaa, mutta nykyään yhä useammin kuitenkin
onnistunut. Ehkä siksi juuri leipominen on vienyt sydämeni.
Koska se ei ole yksinkertaista, eikä aina voi tietää, millainen
lopputuloksesta tulee. Kun saan kehiteltyä hyvän ohjeen,
leivon samaa tuotetta hyvin usein.

 

Sain työpaikalta Emmi-Liia Sjöholmin uutuuskirjan
Viljaton kattaus. Kiitos, ihana työtoverini, tiedät kyllä kuka 🙂
Kirja on todella inspiroiva! Emmi-Liiahan on tuttu
paitsi huikaisevan kaunis myös täynnä toinen toistaan
kekseliäämpiä reseptejä. Kirja on hyvin tehty ja uskon,
että se antaa minulle ideoita vielä vuosiksi eteenpäin.
Leivoin eilen gluteenittomia runebergintorttuja.
Ne onnistuivat todella hyvin ja taas huomasin, miten
pienistä asioista arjen ilo ja onni koostuu. Jos
elämä joskus heittää kuraa tuulilasiin, aina voi vähän leipoa.

 


 

I have totally fallen for gluten free baking.
I have told here before that I suffer from IBS and acid reflux.
It wasn’t until I got the diagnosis that I discovered the joy in
cooking and baking. Why? Maybe because the illnesses give
me challenges. They are treated with fodmap-diet which is quite
restricted and includes no traditional grains or many kinds of vegetables.
Lately I have totally fallen in love with specially gluten free baking.
 

 

I got this beautiful grain free cook book from my work.
It’s written by Emmi-Liia Sjöholm from the blog
Torkkuja ja nokkosia (click!). I love the lay out and the
design of the book, the photos and of course the recepies.
 

 

I myself have a fodmap diet based food blog. Check it out here (click!).
 

 

Happy gluten free cooking!

 

AAMIAINEN LAATIKOSSA JA ALEVINKKI

 

 

 

 

 

Takaisin kiinni arkeen.
Lepo. Rauha. Kaksi asiaa, joiden merkityksen ymmärtää vasta, kun
joutuu riittävän kauan olemaan ilman. Nyt on kerätty voimia, annettu ajatuksille
tilaa ja vain oltu. Ja nyt voimia alkaa taas olla paitsi töihin myös bloggaamiseen.
Kiitos kauniista sanoistanne viime aikoina <3

Olen tehnyt alkuvuodesta taas todella paljon outoja vuoroja töissä.
Pidän vuorotyöstä, mutta aina herääminen töihin aamuviideksi ei ole
kovinkaan mieluisaa. Aikaisissa aamuissa on kuitenkin omat viehättävät
rutiininsa, joihin kuuluu aamiaisen pakkaaminen evääksi. Jos menen töihin
aamuviideksi tai aamuseitsemäksi, syön yleensä aamiaisen vasta työpaikalla.

Ylenpalttinen kahvinjuonti on tänä talvena vaihtunut ylenpalttiseen inkivääriteen
juontiin, sillä vannon inkivääriteen terveysvaikutusten nimeen. Aikaisina
aamuina pakkaan siis teen hautumaan termosmukiin ja eväsleivät
eväsrasiaan. Ja nautin siitä joka kerta.

Tämä kaunis eväsastiasto tekee aamueväiden nauttimisesta työpaikalla vielä
mukavampaa.  Astiasto on peräisin helsinkiläisestä ekotavaratalo Ekottimesta.
Hollantilaisen Zuperzozialin astiasto on valmistettu – usko tai älä –
bambusta ja maissista, ja se on 100-prosenttisesti biohajoava.
Nämä astiat kuuluvat Raw Earth -sarjaan, joka sisältää astioita
monissa kauniissa eri väreissä. Näiden pinta on todella miellyttävä
pehmeä mattapinta ja astiat ovat tosi kestävät. Ne kestävät myös
konepesua. Tsekkaa firman muutkin tuotteet täältä (klik!).

 

Hakaniemessä sijaitsevassa ekologinen tavaratalo Ekotin (klik!)
on muuten muuttamassa ja käynnissä on iso muuttoale!
Muuttomyynti on nyt voimassa viimeistä viikkoa täydellä valikoimalla.
Helmikuun ensimmäisellä viikolla voi mennä tekemään vielä
viimeiset löydöt. Alennukset ovat 10-60 %. Monipuolisessa valikoimassa
on muun muassa aivan mielettömän ihania luomupuuvillaisia lakanoita,
pyyhkeitä ja peitteitä, astioita,  kosmetiikkaa, koruja, laukkuja, leluja ja herkkuja.
Kauppa on täynnä toinen toistaan kauniimpia esineitä.
Käy ihmeessä katsomassa kaupan valikoima joko paikan
päällä tai verkkokaupassa (klik!).

 

Ekotin löytyy myös Facebookista (klik!)

 

Postaus tehty yhteistyössä ekotavaratalo Ekottimen kanssa.

 


 

A few times a months my work day starts at 5 am.
Those mornings I pack my breakfast in this cute
box and thermo mug by Zuperzozial. I have gotten
this from eco store Ekotin in Helsinki.
The box and the mug are made of corn and bamboo!
They’re 100% diodegradable and have this amazing
soft matte look. The brand has a whole series of these dishes
so everyone should find their own.

 

Ekotin eco store (klick!) has lots of very nice eco friendly things
for your home, your kids and some cosmetics too, so
whenever in Helsinki, pay a visit.

 

ANNALEENAN KOTI

 

 

 

 

 

Nämä kuvat olen halunnut julkaista blogissa jo pitkään,

mutta postaus on jäänyt roikkumaan luonnoksiin. Nyt kun oma kamera
ottaa hieman lukua hyllyn päällä, on aika esitellä teille tämä ihanuus.
Tämä upea, vähäeleinen, persoonallinen ja henkevä koti
kuuluu ruotsalaiselle, tai oikeastaan ruotsinsuomalaiselle
suunnittelijalle ja bloggarille Annaleena Leino-Karlssonille.

 

Annaleenas HEM -blogi (klik!) on yksi parhaita pohjoismaisia
blogeja, jos minulta kysytään. Nämä kuvat on kuvattu
sisustuslehti Residencelle. Kuvaaja on Kristofer Johnsson,
josta kirjoittelin viime vuonna täällä (klik!).

 

Annaleenan koti on erinomainen esimerkki siitä, miten
vähin elementein kodin henki syntyy.
Itse en ole kova keräämään tavaroita tai kalusteita
ympärilleni, ja siksi tällainen estetiikka toimii mielestäni mahtavasti.

 

Kuvat: Kristofer Johnsson Residence-lehdelle

 


 

These photos I have wanted to post for ages.
This wonderfully minimalistic and clever home is full of
personality and here it comes to very small details.
It’s the home of designer and blogger Annaleena Leino Karlsson
from Sweden. Her blog Annaleenas HEM is one of the
best scandinavian interior design blogs.

 

This home really shows us how personality doesn’t require lots
of stuff. The fewer objects the more spirit the home seems to have.

 

This home really reflects my taste. Totally love it!

 

Photos: Kirstofer Johnsson for Residence magazine