Vaivaton marjapiirakka

mansikkatorttu_kasvihormoni-2Nyt on tarjolla ohje aivan ihanaan muropohjaiseen marjapiiraaseen, joka valmistuu lähes huomaamatta ja vähällä vaivalla. Pohjaa varten on ohjeessa kaksi versiota: superhelppo valmistaikina ja pientä vatkausta vaativa itse valmisettu murotaikina. Molemmat piiraspohjat voi valmistaa hyvissä ajoin, vaikka pari päivää etuajassa, joten tämä piiras kannattaa pistää muistiin. Sen tekee loppuun jutustellessa vieraiden kanssa.

Täytettä voi varioida monin tavoin. Meidän mansikkakausi on juuri nyt parhaimmillaan, joten tässä taytteenä on mansikoita sekä kermarahkaa. Pinnan voi herkullistaa käytännössä millä tahansa marjalla tai vaikkapa kypsillä nektariineilla ja koristeeksi sopii kauden syötävät kukkaset, minun piirakassani maitohorsman anilliininpunaiset kaunokaiset.

mansikkapiirakka_kasvihormoni-2

Muropohjainen marjaherkkupiiras

2/3 pkt kaupan valmista murotaikinaa (pakaste)

TAI

  • 3/4 dl sokeria
  • 150 g margariinia
  • 1 pieni muna
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 dl mantelijauhetta

Vuoan jauhotukseen

  • margariinia
  • korppujauhoja

Paistamiseen halutessa

  • leivinpaperia
  • kuivaherneitä

Täyte

  • 1 dl valmismaustettua appelsiinirahkaa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 4-5 dl marjoja

Valmistus

  1. Aloita voitelemalla ja korppujauhottamalla vuoka.
  2. Mikäli käytät pakastetaikinaa, anna sen sula. Mikäli teet taikinan itse, kuutioi margariini ja vatkaa se vaahdoksi sokerin kanssa . Lisää joukkoon muna ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita lopuksi vaahtoon varovasti jauhot ja mantelijauho. Mikäli taikina jää kuivaksi, lisää ruokalusikallinen vettä. Taputtele taikina leivinpaperin päälle pyöreän vuoan kokoiseksi, peitä toisella paperisiivulla ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi.
  3. Taputtele taikina jauhotetun vuoan pohjalle ja reunalle. Halutessasi laita taikinan päälle leivinpaperi ja kaada siihen kuivaherneitä: tämä pitää taikinan tasaisempana uunissa. mansikkatorttu_kasvihormoni-1
  4. Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia. Anna jäähtyä.
  5. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, varo, ettet vatkaa liikaa ja saa siitä ryynimäistä voita. Sekoita kerman sekaan maustettu rahka.
  6. Levitä rahka piirakkapohjan päälle ennen tarjoilua. Levitä tai asettele rahkan päälle kerros marjoja. Koristele halutessasi syötävillä kukilla.

mansikkapiirakka_kasvihormoni-3

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Ihanan helppo sekoitettava mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka_kasvihormoni.fi-2Kesäleivonnassa on mielestäni parasta sen helppous. Käteen vaan poimuri ja lähikuusen alta hakemaan täysi kipollinen marjoja, sen jälkeen loppu on vain sekottelua, levittelyä ja odotusta. Tämä marjapiirakka on juuri sellainen: nopea valmistaa ja taatusti herkullinen. Sitä syntyy samalla koko pellillinen, ja jos herkkusuita on paikalla rajallinen määrä, saattaa osan saada myös pakastimeen vierasvaraksi tai tuliaisviemisiksi. Ohje on sovellus maailman parhaista mustikkamuffineista, joten jos haluat ulkonäköön variaatioita, klikkaa itsesi tähän ohjeeseen.

Piirakka on niin i-ha-naa, että kaveriksi et tarvitse kuin pari ystävää sitä nauttimaan, mutta ainakin me saatiin nautittua piirakan kyljessä myös purkillinen vaniljakastiketta. Nam!

Mustikkapiirakka_kasvihormoni.fi-1

Pellillinen parasta mustikkapiirakkaa

  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 4 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 175 g sulaa margariinia
  • 2 munaa
  • noin 2 dl vaaleaa mehua

päälle

  • 8 dl mustikoita
  • 2 rkl perunajauhoja

pintamurut

  • 1 dl sokeria
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 100 g margariinia
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl vaniljasokeria

valmistus

  1. Mittaa kulhoon kuivat aineet eli vehnäjauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Sekoita hyvin.
  2. Laita isoon mitta-astiaan sula margariini ja riko sekaan munat. Kaada tämän jälkeen mittaan vaaleaa mehua (esim. omenamehu) niin paljon, että nestettä on yhteensä viisi desiä.
  3. Sekoita kuivat ja kosteat aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi. Levitä pohjataikina leivinpaperin päälle pellille ohueksi kerrokseksi.
  4. Sekoita mustikat ja perunajauhot keskenään ja levitä mustikat pohjataikinan päälle.
  5. Sekoita kaikki pintamurujen aineet keskenään. Mikäli käytät huoneenlämpöistä margariinia, saat tasaisen taikinan ja mikäli margariini on jääkaappikylmää, saat nypittyä taikinasta pienirakeisen, murumaisen taikinan. Levitä murutaikina mustikoiden päälle.Mustikkapiirakka_kasvihormoni.fi-3
  6. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes pinta on muuttunut kauniin ruskeaksi.
  7. Tarjoile lämpimänä kylmän vaniljajäätelön kera tai syö jäähtyneenä sellaisenaan.
Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Mansikalle ruohokatetta, kiitos!

mansikoita_Kasvihormoni.fi-1Voiko olla kesää ilman mansikoita? Tai ainakaa suomalaista kesää, lyhyen päivän maissahan mansikat maistuvat ihan pahville. Siis niin parasta tämä suomalainen herkkumarja, ilman ei voi olla!    Heinakate_kasvihormoni.fi-1Meidän yksi mansikankasvatuslaatikko (alakuvassa priimapaikalla) sai luovuttaa tilaa muille kesäherkkukasvatuksille, joten siirsin heti toukokuussa taimia pyöräkyydillä siirtomatkansa tehneen mustaviinimarjapensaan tilalle. Nyt laatikoon mahtuu vähän sipuleita ja porkkanaa, ja mansikat kasvavat kauniisti lasten leikkipaikan vieressä. Se on muuten tosi kätevää, sillä ainakin meillä mansikoita kasvatetaan tuoreeltaan nautittaviksi, joten lapset osaavat napata punaiset marjat kesken leikkiensä tuosta suuhunsa. Mums.

Heinakate_kasvihormoni.fi-2Minä en pidä mansikkakankaasta, joten olen pistänyt mansikoille aluskatteeksi ruohosilppua. Se on toimiva kikka: marjat pysyvät ihan puhtaina ja samalla vaivalla mansikoille tulee ravinteita ja lisäkosteutta. Suosittelen ehdottomasti! Pienikin kerros auttaa, ja viiden sentin viherkate muutaman kerran kesässä antaa kesän ravinteet kasveille. Katteeksi kelpaavat myös rikkaruohot, joten liian kranttu ei vihersilpun kanssa pidä olla.

Bongasin siskoltani myös superhyvän idean pistää mansikoita kasvatusalueiden reunoille, joten pistin mansikoita kukkapenkin reunuskasviksi. Niissä näyttäisi olevan myös reilusti raakileita, joten ainakin toistaiseksi mansikkareunus on toiminut. Katsotaan sitten, jos en jaksa naksia rönsyjä pois – mistä kaikkialta niitä mahtaakaan löytyä jatkossa. (Rönsyt kannattaa naksia pois, sillä ne vähentävät mansikoiden määrää.)

mansikoita_Kasvihormoni.fi-2

It’s strawberry time and they are the best grown in the region where nights are bright. Have you ever tasted one like ours? If not, book a flight to Finland straight away and a culinary heaven awaits you! I’m not kidding you!!

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com