Ensin maahan ja sitten mahaan

kirsikka_kasvihormoni-4Seurasin kolme päivää, kuinka rastaat löysivät meidän kirsikkapuun ja tyhjensivät sen. Jos olisi ollut tikkaat, olisin mennyt mukaan yläoksien talkoisiin, nyt piti tyytyä siihen, mitä yltti keräämään tuolilta.

Ensi vuodelle on siis pistettävä hankintalistalle marjankeräystikkaat, sillä tämän puun marjat ovat paitsi rastaista myös meistä herkullisia.

kirsikka_kasvihormoni-3Puu on edellisen omistajan istuttama, joten marjojen lajista ei ole tietoa. Ne kypsyvät kuvassa näkyvän hehkuvan punaisiksi ja niiden siemen saattaa jäädä kiinni tikkuun, kun marjan vetää irti. Ne ovat mehukkaita kuin mitkä ja sopivan makeita, joten puun äärellä tuli vietettyä hetki jos toinenkin herkutellen sillä, mihin yltti helposti.

Yläoksien marjat jäivät lintujen ravinnoksi. Ne tiputtivat marjan ensin maahan ja kävivät nokkimassa sieltä parempiin suihin. Toivottavasti löysivät kaikki tiputetut marjat, en halua, että näitä herkkuja menee hukkaan.

kirsikka_kasvihormoni-2Ehkä ostoslistalle pitää laittaa tikkaiden ohelle viisimetrisen puun peittävä verkkokin, mikäli mielii tehdä taas hilloa tai muuta suurta kirsikkojen määrää vaativaa laatua – nyt niitä tuli kerättyä aamiaisiksi ja jälkkärien sekaan, mihin marjat riittivät hyvin, vaikka rastaat veivätkin niistä suurimman osan.

Huomasin, että tämän nykyisen blogin puolelta puuttuu ohje, joka on käsittämättömän hyvä, nimittäin kirsikkainen semifreddo. Se on jäätelön kaltainen herkku, mutta valmistus on helpompaa. Tässä on lainaus muutaman vuoden takaisesta postauksestani:

Tällä hetkellä meillä pihassa on kypsänä valkoiset herukat ja omat hapankirsikat, joten niistä ja sitruunaisesta sokeriliemestä syntyy makukimara semifreddon sekaan. Itse semifreddovaahtoon tarvitset vain muutaman kulhon sekä sokeria, munia ja kermaa. Tämä on täydellinen jälkkäri niille, joilla on vain pakastelokero, sillä siellä jäädyke ei pääse kylmenemään liikaa.Vai mikä olisi tämän suomenkielinen nimi: jos kermamunavaahto on jäätyessään jäätelö, olisiko se näin kohmeisena kohmelo?

Marjainen semifreddo eli marjakohmelo (6-8 annosta)

  • 2-3 dl mehevän kypsiä marjoja, esim. valkoherukoita ja kirsikoita
  • 1/2 luomusitruunan raastettu kuori
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl vettä
  • 4 munaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 1/2 dl kuohukermaa
  • (1 tl vaniljasokeria)

Valmistus

  1. Puhdista marjat ja poista niistä mahdolliset isot siemenet. Pieni marjat, mikäli ne ovat isoja.
  2. Pese sitruuna juuresharjalla ja vedellä ja raasta puolet sen kuoresta hienolla terällä. Laita raaste kattilaan ja mittaa joukkoon sokeri ja vesi. Kiehauta.
  3. Kaada sokeriliemi marjojen päälle ja laita marjaseos jäähtymään jääkaappiin.
  4. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.
  5. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi niin, että vaahdosta saa muodostettua taipuisahuippuisia vuoria.
  6. Vatkaa keltuaiset ja puoli desiä sokeria vaahdoksi toisessa kulhossa.
  7. Vatkaa kerma kolmannessa kulhossa.
  8. Yhdistä keltuaisvaahto kermavaahdon sekaan ja mausta halutessasi vaniljasokerilla. Kääntele valkuaisvaahto kerma-keltuaisvaahdon sekaan. Kippaa lopuksi marjat joukkoon ja sekoita muutamalla käännöllä tasaiseksi.
  9. Siirrä vaahto pakastusastiaan ja laita se pakastimeen. Pakastimen kylmyydestä riippuen semifreddo on valmista eli kohmeisen jäistä 2-4 tunnin kuluttua, pakastuslokerossa vasta seuraavana päivänä.
  10. Koristele tuoreilla marjoilla ja tarjoile kohmeisen pehmeänä.

I watched for three days how the birds emptied our cherry tree. I took part in the project but managed only to gather cherries from the lower branches. Next year, I’ll need a ladder and some netting in order to get a better harvest. Meanwhile, it’s time to enjoy what was left for us.

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Viherkatetta kasvimaalle

kasvimaankate_kasvihormoni-2

Kasvimaan sato alkaa jo valmistua! Kasvikset ja marjat pysyvät puhtaina ruohokatteen keskellä kasvaessaan.

Kesäruoan ihanin puoli lienee se, kun sitä saa omalta pihalta. Toukokuussa oli jo raparperi ja nyt sen jälkeen satoa on saatu salaatista. Kohta alkaa myös marjakausi (vaikka puolukka vasta kukkiikin), nam!heinakate_kasvihormoni.fi-2

Itsekasvatetun ruoan epämiellyttävin puoli on multaroiskeet sateen jälkeen. Kaikki on pestävä niin tarkkaan! Kaupasta ostettaessahan lehtien välistä löytyvä multakokkare on harvinaisuus ja löytyneestä etanasta saatetaan tehdä uutinen. Luonnollisia asioitahan ne ovat, mutta meidät on opetettu steriilissä ympäristössä (jopa lasivillassa) kasvaneeseen ruokaan, joka on ulkomuodoltaan yhtä puhdasta kuin pikkuvauva kylvyn jälkeen.

Taikatemppuni itsekasvatettujen kasvisten puhtauteen on sekä kasvisten pesu (tietysti) että heinäsilppu, jota levitän kasvimaalle kymmenen sentin kerroksen. Tadaa!

heinakate_kasvihormoni.fi-1Nurmialueelta kerätty vihersilppu tietysti vähentää nurmen omaa ravinnemäärää, mutta jos on muutoinkin sellainen ruohonleikkuri, joka sylkee ruohon alleen, näyttää kokkaroituvat ruohotuppaat melko epäsiistiltä. eivätkä ne tahdo hävitä sinne kasvavan ruohon sekaan. Meillä robotti leikkaa nurmen niin, että siitä ei jää kerättävää kasvimaalle, mutta nurmisilppua saa silti helposti kyselemällä muilta.

Vihersilppukatteen hyvät puolet

  • ravitsee ja toimii lannoitteena
  • kuohkeuttaa maata, estää kuorettumisen
  • pitää kosteuden maassa
  • pitää vihannekset ja marjat puhtaana
  • Estää rikkaruohojen kasvua

Aluksi silppu on vihreää, mutta ei mene kuin viikko, ja sen pinta on muuttunut kasvimaan reunalautojen kanssa saman värisiksi.

Vihreään(kin) silppupintaan silmä tottuu nopeasti: Koska toisessa kasvimaan laatikossani kasvaa siemenistä kukkia, en laittanut vihersilppua koko laatikkoon. Näkyviin jäänyt ruskea multapinta alkoi häiritä jo toisena päivänä katteen levittämisestä! Kun siemenet ovat itäneet ja taimettuneet, myös tuon toisen pään multapinta tulee saamaan katteen silpusta, tällöin siemenrikatkaan eivät pääse valtaamaan uutta multapintaa.

kasvimaankate_kasvihormoni-1

First crop is ready to be harvested, it’s our own salads from now on. I’ve mulched the soil with grass cuttings which helps the food to stay clean (amongst other good qualities).

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Varkaita ja puutarhan rehotusta

tomaatint_kasvihormoni.fi-6Palattiin juhannuksen vietosta lainamökiltä ja ensimmäistä kertaa elämässäni tulin siinä ruuhkassa, missä olivat letkassa kaikki muutkin. Oli muuten kokemus. Sen sijaan juhannus ei ollut yhtä lailla yllättävä kokemus, sillä taivaalta ei tullut räntää tai rakeita, eikä ulkona oleskeluun tarvittu untuvatakkia. Sekin on koettu.

Myös kotipihasta näkyi, että nyt oli se hetki, josta puutarha nautti: joka paikka oli kokenut keskikesän kasvupyrähdyksen ja pienimpiä taimia jouduin jo kaivelemaan esiin vahvempien seasta, että eivät jää ihan kokonaan ilman keskikesän aurinkoa. (Heh. Ei ole näkynyt, kun on pidellyt noita tummia pilviä.)

Itse olen sen sijaan kokenut vuosittaisen puutarhakyllääntymisen: se tulee alkukesän jälkeen, eikä kyllääntymispisteen saavuttamisen jälkeen huvita tehdä puutarhassa mitään. Ei ainakaan suunnitella, kuopsuttaa, juoksuttaa, mullata, trimmata tai istuttaa, ehkä kuitenkin kerätä kukkia. Nyt seuraavat pari kuukautta mennään nauttimisen linjalla, kyllä se into tehdä puutarhahommia palaa syyskuussa.

tomaatinvaras_kasvihormoni.fi-4Kasvihuoneessakin oli parin päivän poissaolon jälkeen paljon kasvua. Osa oli toivottua, mutta paljon oli myös tullut varkaita, jotka napsin pois. Siihen kykenen, vaikka sekään ei oikeastaan kyllääntymisen jälkeen kiinosta.

Varkaat ovat tomaateissa niitä oksanhangasta kasvavia haaroja, joiden seurauksena tomaatista tulee tuuhea pensas. Jos tomaatti on runkotomaatti, ne tulee poistaa, sen sijaan pensastomaatissa ne saavat tuuheuttaa kasvia. Kaverini kyseli varkaiden poistoon neuvoja, joten tässä sinulle(kin) ohjeet.

Varkaiden poisto tomaatista

varkaanpoisto_tomaatista_kasvihormoni.fi

  1. Etsi tomaatin lehtiruoti, joka yhdistyy tomaatin runkoon. Mikäli tästä haarasta kasvaa lehti tai pieni uusi oksanhaara, se on varas. Yllä olevaan kuvaan on merkattu varkaat punaisella nuolella.
  2. Ota varkaasta kiinni ja vedä se eteen- ja alaspäin. Varas napsahtaa irti. Helppoa!
  3. Mikäli varas on ehtinyt puutua niin, että napsahdusta ei kuulu eikä tapahdu, käytä irrottamiseen terää.
  4. Pensastomaateista ei tarvitse poistaa varkaita, samoin osa korkeista kirsikkatomaateista jaksaa tehdä sekä sivuhaarojen että päärungon sadon. Varmista tämä kuitenkin aina lajikekuvauksesta.

Varkaita poistaessa tulee hoidettua myös tomaattien pölytys, sillä ilman sitä tomaatteihin ei tule satoa. Koska tomaatit eivät tarvitse ristipölytystä eli siitepölyn siirtoa kukasta toiseen, riittää, että tomaattia ravistaa kevyesti. Ja kevyt tosiaan tarkoittaa kevyttä – pelkkä napaus tai pari varteen riittää.

tomaatint_kasvihormoni.fi-5

Midsummer festival is now behind us and light wise, it means dimming days. This is also the time when lush growth reaches all corners and pots: I found tons of side shoots at my tomato plants and removed them by simply pulling them off. All these were grown from ”not showing” into these finger long shoots in just two (chilly) days. (No, real summer with warm weather has still not reached us. Please send some over, thank you!)

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com