Ensin maahan ja sitten mahaan

kirsikka_kasvihormoni-4Seurasin kolme päivää, kuinka rastaat löysivät meidän kirsikkapuun ja tyhjensivät sen. Jos olisi ollut tikkaat, olisin mennyt mukaan yläoksien talkoisiin, nyt piti tyytyä siihen, mitä yltti keräämään tuolilta.

Ensi vuodelle on siis pistettävä hankintalistalle marjankeräystikkaat, sillä tämän puun marjat ovat paitsi rastaista myös meistä herkullisia.

kirsikka_kasvihormoni-3Puu on edellisen omistajan istuttama, joten marjojen lajista ei ole tietoa. Ne kypsyvät kuvassa näkyvän hehkuvan punaisiksi ja niiden siemen saattaa jäädä kiinni tikkuun, kun marjan vetää irti. Ne ovat mehukkaita kuin mitkä ja sopivan makeita, joten puun äärellä tuli vietettyä hetki jos toinenkin herkutellen sillä, mihin yltti helposti.

Yläoksien marjat jäivät lintujen ravinnoksi. Ne tiputtivat marjan ensin maahan ja kävivät nokkimassa sieltä parempiin suihin. Toivottavasti löysivät kaikki tiputetut marjat, en halua, että näitä herkkuja menee hukkaan.

kirsikka_kasvihormoni-2Ehkä ostoslistalle pitää laittaa tikkaiden ohelle viisimetrisen puun peittävä verkkokin, mikäli mielii tehdä taas hilloa tai muuta suurta kirsikkojen määrää vaativaa laatua – nyt niitä tuli kerättyä aamiaisiksi ja jälkkärien sekaan, mihin marjat riittivät hyvin, vaikka rastaat veivätkin niistä suurimman osan.

Huomasin, että tämän nykyisen blogin puolelta puuttuu ohje, joka on käsittämättömän hyvä, nimittäin kirsikkainen semifreddo. Se on jäätelön kaltainen herkku, mutta valmistus on helpompaa. Tässä on lainaus muutaman vuoden takaisesta postauksestani:

Tällä hetkellä meillä pihassa on kypsänä valkoiset herukat ja omat hapankirsikat, joten niistä ja sitruunaisesta sokeriliemestä syntyy makukimara semifreddon sekaan. Itse semifreddovaahtoon tarvitset vain muutaman kulhon sekä sokeria, munia ja kermaa. Tämä on täydellinen jälkkäri niille, joilla on vain pakastelokero, sillä siellä jäädyke ei pääse kylmenemään liikaa.Vai mikä olisi tämän suomenkielinen nimi: jos kermamunavaahto on jäätyessään jäätelö, olisiko se näin kohmeisena kohmelo?

Marjainen semifreddo eli marjakohmelo (6-8 annosta)

  • 2-3 dl mehevän kypsiä marjoja, esim. valkoherukoita ja kirsikoita
  • 1/2 luomusitruunan raastettu kuori
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl vettä
  • 4 munaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 1/2 dl kuohukermaa
  • (1 tl vaniljasokeria)

Valmistus

  1. Puhdista marjat ja poista niistä mahdolliset isot siemenet. Pieni marjat, mikäli ne ovat isoja.
  2. Pese sitruuna juuresharjalla ja vedellä ja raasta puolet sen kuoresta hienolla terällä. Laita raaste kattilaan ja mittaa joukkoon sokeri ja vesi. Kiehauta.
  3. Kaada sokeriliemi marjojen päälle ja laita marjaseos jäähtymään jääkaappiin.
  4. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.
  5. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi niin, että vaahdosta saa muodostettua taipuisahuippuisia vuoria.
  6. Vatkaa keltuaiset ja puoli desiä sokeria vaahdoksi toisessa kulhossa.
  7. Vatkaa kerma kolmannessa kulhossa.
  8. Yhdistä keltuaisvaahto kermavaahdon sekaan ja mausta halutessasi vaniljasokerilla. Kääntele valkuaisvaahto kerma-keltuaisvaahdon sekaan. Kippaa lopuksi marjat joukkoon ja sekoita muutamalla käännöllä tasaiseksi.
  9. Siirrä vaahto pakastusastiaan ja laita se pakastimeen. Pakastimen kylmyydestä riippuen semifreddo on valmista eli kohmeisen jäistä 2-4 tunnin kuluttua, pakastuslokerossa vasta seuraavana päivänä.
  10. Koristele tuoreilla marjoilla ja tarjoile kohmeisen pehmeänä.

I watched for three days how the birds emptied our cherry tree. I took part in the project but managed only to gather cherries from the lower branches. Next year, I’ll need a ladder and some netting in order to get a better harvest. Meanwhile, it’s time to enjoy what was left for us.

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Uusi puu pihassa

suklaakirsikka_kasvihormoni.fi-1Joka on istuttanut puun, ei ole elänyt turhaan.

Kerroin viime torstaina, että meidän pihassa oleva luumu ei ole tehnyt juurikaan satoa, vaikka se kukkii joka kevät ylenpalttisesti. Överisti.

Vaikka meidän luumun lajikuvauksessa luvataan osittainen itsepölytteisyys, ei yksi luumu tuhatta kukkaa kohti ole mielestäni riittävä sato, vaikka täytyykin myöntää, että luumut ovat ’Podarok’-lajilla mielettömän hyviä. Toivoisin kuitenkin saavani sen kuudenkymmenen kilon sadon, jota välytellään yhden huippuhyvän herkkuluumupuun satomahdollisuuksissa.

Siispä hankin jo toukokuun puolella lähistölle toisen, ainoastaan ja vain sadonvarmistus mielessä ostetun luumupuun. Puun tärkeimpiä ominaisuuksia oli minulle yhtäaikainen kukinta sen herkullisen, jo olemassaolevan puun kanssa enkä edes kiinnittänyt sen lajikkeeseen huomiota. Hupsis.

Koska tänä vuonna kehotetaan istuttamaan Suomi 100 -kuusia tai rekisteröimään Puutarhaliiton listaukseen muu juhlavuoden puu, tämä on virallinen panostukseni aiheeseen. Juhlamusiikkia en soittanut, mutta mieleni soi kauneutta ja kunniaa koko työn ajan.

Istutin luumupuun näin

  1. Laitoin puun juuripaakun likoamaan vesiämpäriin muutamaksi tunniksi.puunistutus_Kasvihormoni.fi-4
  2. Kaivoin noin 80 x 80 cm montun, johon vaihdoin ravinteikasta multaa. (Koska puolet kasvupaikasta oli jo valmiiksi hyväravinteinen, riitti, että sekoitin siihen osaan kasvualustaa pitkävaikutteista lannoitetta, maan vaihtoa ei tarvinnut tehdä.)
  3. Kastelin mullan ämpärillisellä vettä, kaksikin olisi mennyt helposti, jos multa olisi ollut yhtään kuivakkaa.
  4. Laitoin puulle tukipuun paikoilleen.puunistutus_Kasvihormoni.fi-2
  5. Mallasin puun oikeaan kasvukorkeuteen. Oikea korkeus on sama kuin missä puu on kasvanut taimistolla.puunistutus_Kasvihormoni.fi-6
  6. Asetin kuoppaan pitkävaikutteista ravinnetta (tällä kertaa istutuspanoksina) ja täytin kasvukuopan hyvällä mullalla. Laitoin pintaan myös kuorikatetta.
  7. Kastelin puun noin 20 litralla vettä.

Nyt toivon puulle hyvää kasvuvauhtia ja onnistunutta pölytystä sen toisen luumupuun kanssa!

Minkä puun sinä istuttaisit Suomi 100 -puuksi?

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Etelärinne hykerryttää taas kerran

etelarinnetta_kasvihormoni.fi-7Tänään se tapahtui: etelärinne puhkesi valtavaan kukkaloistoon.

etelarinnetta_kasvihormoni.fi-5Luulin jo, että juuri tänä vuonna etelärinne ei palkitse meitä tulppaaneillaan, mutta kuinka ollakaan, sieltä ne ovat nousseet vähän salassa yksi toisensa jälkeen.

Nämä värikkäät ja kerrotut tulppaanit ovat myöhäistä sorttia, joten loistokkuutta on saanut odottaa. Vuosi toisensa jälkeen ahkerasti kukkivat Darwin-hybridit ovat jo pudotelleet terälehtiään (nekin sulostuttivat silloin, kun muuta ei juurikaan ollut), mutta nyt tämä sekoitus kerrottuja tulppaaneja hykerryttää pihan ihailijaa!

etelarinnetta_kasvihormoni.fi-3Aivan ei tämä rinne yllä samaan loistoon kuin viime keväänä, jolloin oranssinkeltaisia kukkia oli huomattavasti enemmän, mutta kyllä tästä tekee mieli kuljeksia ohi useaan otteeseen ja molemmin puolin rinnettä.

etelarinnetta_kasvihormoni.fi-8Rinteen keskitasanteella on myös päärynäpuu aloittanut kukintansa.

Se on perhepäärynä, jossa on kolmea eri lajia: Maukkain sato tulee Lück-päärynästä, alemmat oksat ovat Karmla ja Tonkovjatka, jotka saavat minun puolestani toimia ensi sijassa pölyttäjinä ja kukkakauneuden tuottajana. (Välke, tässä sinulle lajiketiedot, jotka lupasin kaivaa esiin.) Näistä kaksi ensimmäistä luvataan menestyvätn II-vyöhykkeellä ja Tonkovjatka myös meillä kolmosella, mutta meidän etelälaidalla ei ole ollut ongelmia saada kaikkia kolmea lajia talvehtimaan.

Satoa tulee parhaiten Lückista ja sen päärynät ovat aivan herkullisia, meheviä ja valkomaltoisia. Täysin kypsänä ne ovat lähes jauhoisia mutta juuri sopivasti kypsyneenä ihanan rapsakoita ja mehua valuvia.

kirsikkaluumu_kasvihormoni.fi-1Alkuviikosta kirsikkaluumu (Prunus cerasifera) ’Podarok’ eli Pietarin lahja oli parhaassa kukassaan, tänään se tiputteli jo terälehtiään kuin pieniä lumihiutaleita. Tämä laji on keltainen herkkuhedelmä, kukkia puussa on ihan valtavasti mutta satoa se on tehnyt ristipölyttäjän puuttuessa maltillisesti. Lajikuvauksessa luvataan kyllä osittaista itsepölytteisyyttä ja valtavaa satoisuutta. Nyt istutin puulle kaverin, josko satoakin tulisi tämän jälkeen enemmän.

Koska en osaa valita, mitkä kuvat etelärinteestä laittaisin tähän postaukseen, laitan tähän loppuun valikoiman tämän hetken lempinäkymästäni.

Nautinnollista kesäkuuta kaikille!

etelarinnetta_kasvihormoni.fi-1 etelarinnetta_kasvihormoni.fi-6 suklaakirsikka_tulput_kasvihormoni.fi-1 etelarinnetta_kasvihormoni.fi-2

The South side is in full bloom with plums and pears offering white lace topping the colorful base.

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com