Vuoden 2015 viimeinen

Vuosi on muutamaa tuntia vaille valmis ja nyt on aika laittaa vuosi kääreeseen.

Muistan

Muistan vuoden 2016 erityisesti vuotena, jolloin vietettiin ikimuistoiset ja elämykselliset puutarhahäät.

Muistan vuoden 2016 erityisesti vuotena, jolloin vietettiin ikimuistoiset ja elämykselliset puutarhahäät.

valipenkin_kevat_Kasvihormoni.fi-1

Muistan kevään ja kesän 2016 lämmöstä, joka antoi odottaa itseään ja samalla venytti tulppaanikauden loiston uskomattoman pitkäksi.

Kuusamometsa_kasvihormoni.fi-1

Muistan joulun 2016 ihmeellisestä talevnihmemaasta, joka puuttui eteläisestä Suomesta mutta löytyi Lapista.

Kiitän

Kiitän ahkeraa Teknistä tukea, joka huhki pihan parissa enemmän kuin koskaan ennen. Ilman sinua hermoni olisivatkin jo entiset ja piha jätetty toisten huomaan.

Kiitän ahkeraa Teknistä tukea, joka huhki pihan parissa enemmän kuin koskaan ennen. Ilman sinua hermoni olisivatkin jo entiset ja piha jätetty toisten huomaan.

Cherry_brandy_kuura_Kasvihormoni.fi-3

Kiitän mahtavaa ’Cherry brandy’ kesäpäivänhattua, joka kukki syksyllä vielä silloin, kun muut olivat jo luovuttaneet.

pioni_Kasvihormoni.fi-9

Kesäretkestä Pionien kotiin Taivalsaloon, jonne perhe tuli uskollisesti mukaan äimistelyistä huolimatta.

takapiha_talvi_Kasvihormoni.fi-7

Kiitän takapihaa kaikesta siitä, mihin se jaksaa taipua, vaikka omistajiensa mieli muuttuu alituiseen. Pelmukenttä tai kasviparatiisi, molemmat menevät (ja toivon mukaan myös nurmi kasvaa vähitellen, lupaamme yrittää parhaamme).

Moitin

nurmi_Kasvihormoni.fi-1-2

Moitin meidän pahuksen nurmea. Et sitten halua kertoa, mitä vaatisit kasvaaksesi, kun uudet mullatkaan eivät riitä. Huoh. Me nähdään vielä.

Allium_hirtifolium_album_Kasvihormoni.fi-1

Moitin valkoisia Allium ’Hirtifolium album’ -laukkoja kasvun taantumisesta. Toivottavasti uusi istutettu satsi saa kukoistuksesi takaisin ensi kesänä.

kirsikkapenkki_keskikesa_Kasvihormoni.fi-1-2

Moitin kirsikkapuun takana kasvavaa töyhtöangervoa liian innokkaasta kasvusta. Toisaalta kannustan sitä kasvamaan yhtä runsaasti uudessa kasvupaikassa, joka sijaitsee muutaman metrin taaempana alarinteessä.

Tervetuloa tuleva, kohta kasvu on taas täällä!

uusivuosi_Kasvihormoni.fi-3Prosperious and Growing New Year 2016 to all!

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

 

Vuodenvaihteessa blinejä ja mätiä

Blini_mäti_Kasvihormoni.fi-3

On erilaisia ruokaperinteitä ja yksi maistuvimmista on blinit ja mäti. Meillä näitä syödään jouluna ja sen jälkeen uutenavuotena – koska mätiä tulee ostettua aina enemmän kuin mitä jouluna syödään. Ihan ehdottoman hyvää, suosittelen muillekin ja varsinkin, jos aiemmin ei ole tullut testattua!

Mädeistä pehmeimmän makuisia ovat pienirakeiset mädit: muikku, siika ja made. Näistä muikun (oranssi mäti) ja siian (keltaoranssi mäti, kuvissa) kutuaika on jo mennyt isänpäivään mennessä ja pakastealtaista löytyy tämän kauden mätiä. Lohen isorakeinen ja tummanoranssi mäti on minun makuuni liian tujua ja kitkerää, mutta pienirakeisia mätejä edullisempana sitä on usein tarjolla.

Made (vaaleankeltainen mäti) on siitä erikoinen kala, että se kutee vasta kuukauden, parin päästä keskellä talvea. Kutuaikana kaloista voi siis löytää kaupanpäällisiä mätipussin sisältä ja ne kannattaa ehdottomasti ottaa talteen (muutama vuosi sitten meillä syötiin isänpäivämädit kaupan puhkomattomista muikuista, ihan superedullinen yllätys). Mikäli olet ottanut mädin talteen itse, vatkaa se vispilällä kylmässä vedessä puhtaaksi, jolloin mädin seassa olevat epäpuhtaudet tarttuvat vispilään. Valuta mäti lopussa kuivaksi ja suolaa kevyesti. Mateen mäti pitää myös pakastaa vähintään vuorokauden ajan mahdollisten loisten varalta.

Blini_mäti_Kasvihormoni.fi-2

Blinit ja mätiä

Blineihin

  • 3 dl maustamatonta jogurttia
  • 15 g hiivaa
  • 2 dl tattarijauhoja
  • 1tl sokeria
  • 1 dl kuumaa maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 keltuainen
  • 1 valkuainen
  • n. 100 g voita paistamiseen

Tarjoiluun

  • n. 1 dl pienirakeista mätiä
  • 1/2 punasipuli (tai pieni hopeasipuli)
  • 1 1/2 dl smetanaa tai smetanan ja kermaviilin sekoitusta

Valmistus

  1. Lämmitä jogurtti käden lämpöiseksi ja lietä hiiva siihen.
  2. Lisää tattarijauhot sekä sokeri ja sekoita tasaiseksi. Anna kohota lämpimässä pari tuntia tai jääkaapissa usean tunnin ajan.
  3. Valmistele lisukkeet taikinan käydessä ja hapatessa: Hienonna punasipuli hyvin hienoksi silpuksi, huuhtele sehalutessasi maun miedontamiseksi kiehuvan kuumalla vedellä (hopeasipuli on itsessään makeaa eikä maun miedontamista tarvita). Jäähdytä ja laita odottamaan tarjoilua. Anna pakastetun mädin sulaa mieluiten jääkaapissa.
  4. Jatka blinitaikinan tekoa: Kuumenna maito ja lisää se taikinaan ennen paistamista. Lisää myös suola ja keltuainen ja sekoita tasaiseksi.
  5. Vatkaa valkuainen pysyväksi vaahdoksi ja sekoita se viimeisenä taikinan sekaan.
  6. Paista blinit runsaassa voissa rapeakuorisiksi joko räiskälepannulla, lettupannulla tai blinipannulla.
  7. Tarjoile kuumat ja rapeat blinit mädin, smetanan, punasipulin ja mustapippurin kanssa.

Blini_mäti_Kasvihormoni.fi-1

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com

Lapin lumen lumoissa

Rukaloma_kasvihormoni.fi-31Joulu hurahti talven ihmemaassa ja samalla tuli todistettua, että Pohjolan luonto on parhaimmillaan lumen peittämänä. Valkoista huurretta, peittoa ja kuuraa tarvitaan, jotta pimeys ei saa valtaa kaamosajan keskellä.
Rukaloma_kasvihormoni.fi-2Pohjoinen luonto on myös ihmeellinen sopeutumiskyvyssään: sutjakat puut jaksavat kantaa uskomattoman määrän lunta ja samalla ne sietävät paukkuvaa pakkasesta ja hetken päästä vettä tihkuvaa suojasäätä. Ja sitten sama uudelleen. Toisaalta ilman tuota lunta kasvit olisivat vielä karummissa olosuhteissa, oikeastaan meidän paljas maa ja ulkona kiristyvä pakkanen tuottavat suurempia tuskia puutarhahullulle kuin nuo pohjoisen lumitaakat. Olisikin, mikä suojaisi kasveja!

Ruka_tykkylumi1_kasvihormoni.fiVaikka joulujutut vanhenevat blogistaniassa samalla hetkellä kun tapaninpäivän ilta kääntyy yöhön, pitää vähän hehkuttaa myös meidän joulutouhuja, tuli nimittäin nautittua luonnosta tuntitolkulla. Rukan rinteet kutsuivat niin pakkasella kuin suojasäälläkin ja murtomaasuksen pohjilla kiillotettiin latu-uria useana päivänä.
Ruka_hiihto_kasvihormoni.fiKun mukana olleilta etelänasukkailta kysyi loman parhaita hetkiä, ne löytyivät näistä maisemista ja eläimistä: poroista sekä huskyista, joiden kyydistä nautti motoristikin. Lapset olivat myös innoissaan porokokemuksista, tosin heidän makuunsa itsepäinen poro lönkytteli lenkkinsä liian hitaasti. Onneksi ruokintapaikan porot olivat innokkaampia jäkälän nautiskelussa kuin sukulaisensa reen vetämisessä. Epäilykseni on se, että raukkaparat olivat vielä väsyneitä pukin touhuista ja olisivat halunneet pari vapaapäivää.Rukaloma_kasvihormoni.fi-20Rukaloma_kasvihormoni.fi-26 Rukaloma_kasvihormoni.fi-27Mitäpä opin tämän matkan aikana?

  1.  Lumi moninkertaistaa valon määrän ja kolmen tunnin päivä on paljon valoisampi lumen maassa kuin viisituntinen päivä mustassa kaupunkiympäristössä.
  2. Kuusissa on eroja ja omaan pihaankin kannattaa valita se kaunein versio.
  3. Mäeltä maisemat ovat kauniimpia kuin mäen alta.
  4. Maisema kannattaa aina varastaa osaksi omaa näkymää, mikäli se yhtään hivelee silmää.
  5. Rakennukset ovat osa maisemaa ja ne voivat joko kaunistuttaa tai sitten kauhistuttaa. Ensimmäinen tapaus on suotavaa, jälkimmäinen huonon suunnittelun tulos.


Rukaloma_kasvihormoni.fi-1Winter wonderland can be found in Finnish Lapland. The only thing missing during our Christmas vacation was Northern lights but I bet that had I stayed up long enough, even the bright night sky would have bursted in colors. Now, the palette was filled with minimum of fifty shades of white, blue, and grey.Rukaloma_kasvihormoni.fi-33

Sini K. ♥ kasvihormoni@gmail.com