Tuplasuklaahyytelökakku

Tuplasuklaahyytelökakku

Loppuviikosta iski kova leipomishimo. Ilmeisesti ei ole liian pitkään aikaan tullut leivottua… Mutta nyt on tilanne korjattu! Lauantai-illan jälkiruuaksi tein aamusta kahden suklaan hyytelökakun. Muistelen, että blogissani on aiemmin ollut tuplasuklaahyytelökakun ohje, mutta en sitä enää löytänyt. Ehkä se on jonkun blogisiivouspuuskan aikana lähtenyt… Laitetaanpa siis uudestaan! Samalla ohjeellahan voi tehdä yhden suklaan kakun tai vaikka triplan.Tuplasuklaahyytelökakun ohjeMurustele digestivekeksit (esim. muovipussissa kaulimella) ja sekoita sulatettuun voihin. Painele muruseos leivinpaperilla suojatun irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Täytettä varten vaahdota kerma ja vanilla. Sekoita vaahdotettu vanilla, tuorejuusto ja rahka. Mausta sokerilla makusi mukaan. Rutista liivatelehdistä irtoava vesi pois ja sekoita ne tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä. Odota hetki jäähtymistä (varo ettei jäähdy liikaa) ja valuta ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen. Jaa täyte kahteen astiaan. Lisää toiseen sulatettu tumma suklaa, toiseen sulatettu valkosuklaa. Jaa vaahdotettu kuohukerma täytteisiin ja kääntele se varoen joukkoon. Kaada tumma täyte irtopohjavuokaan. Kaada varovasti päälle valkoinen täyte. Hyydytä jääkaapissa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Koristele valmis kakku vaikka vanilja fudge lastuilla.

Pari vinkkiä vielä: Voitele vuoan reunat rypsiöljyllä ja ”jauhota” tomusokerilla. Näin kakku irtoaa helpommin vuoasta. Jos haluat olla varma, ettei suklaatäytteet sekoitu keskenään, tumman täytteen vuokaan kaatamisen jälkeen pidä vuokaa 10 minuuttia jääkaapissa ja valkoista täytettä huoneenlämmössä. Sen jälkeen kaada valkoinen täyte varovasti päälle ja jatka hyydyttämistä jääkaapissa.

Kommentit
  1. 2

    sanoo

    Kiitos taas ohjeesta, tätäkin täytyy kokeilla 😉 Ihailin myös miten hienosti olet saanut valokuvat onnistumaan näillä pimeilläkin, tämä kakkukuvakin on tosi kaunis. Itse olen kyllä tuskaillut niin paljon täällä kuvieni kanssa, tuntuu että yhtään kelvollista ei tule sitten millään! En osaa kertakaikkiaan yhtään kuvata keinovalossa eikä ohjekirjastakaan ole ollut paljon apua! Vinkkejä?

    • 2.1

      sanoo

      Mukava kuulla, jos kuvat näyttää onnistuneille. Aikamoista sähläämistä tämä hämärä aika valokuvauksen suhteen on. Nämä kuvat on otettu kyllä tosi pimeässä, illalla aika myöhään. Valkotasapainon säätö niin kamerassa kuin kuvankäsittelyssäkin auttaa paljon. Minulla on kesken pari kuvankäsittelypostausta, joista saattaisi olla vinkkejä pimeysongelmiin. 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *