Sitruuna-valkosuklaacookiet

sitruuna-valkosuklaaBlogin pitkäaikaisemmat lukijat ehkä muistaa cookie -ohjeeni, jolla on tehty niin valkosuklaa-karpalocookieita kuin suklaacookieitakin!? Itse asiassa tuo vuosia vanha Valkosuklaa-karpalocookies -ohje taitaa olla yksi blogini historian luetuimpia postauksia ja sitä yhä haetaan päivittäin. Nyt uuden keittiön mukanaan tuomassa leivontahuumassa halusin kokeilla vielä raikkaampaa, kesään sopivaa versiota ja niin syntyi Sitruuna-valkosuklaacookiet. Valkosuklaa ja sitruuna on täydellinen pari niin monessa muussa, että tiesin niiden toimivan parina kekseissäkin. Ohjeellani kekseistä tulee meheviä ja sitkeitä, ennemmin pehmeitä kuin rapeita. Tässäpä ohje.

Sitruuna-valkosuklaacookiet

150 g voita
2,5 dl sokeria
1 dl siirappia
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
ripaus suolaa
150 g valkosuklaata
1 sitruuna
 
Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Vatkaa sekaan munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa taikinaan mukaan. Sekoita joukkoon vielä pilkottu valkosuklaa ja raastettu sitruunankuori. Voit puristaa hiukan sitruunan mehua vielä joukkoon.
 
Nostele pellille reiluja nokareita reiluin välein. Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin ruskeita.  Tällä ohjeella saat n. 20 isoa keksiä.
valkosuklaa-sitruunacookiet

Täällä ollaan viime viikonlopun jäljiltä yhä hiukan uuvuksissa, sillä kun vuosien tauon jälkeen seitsemän naista kokoontuu yhteen, on kaikilla niin valtavasti asiaa, ettei nukkuminen ole ihan ensimmäisenä mielessä. Teinivuosina syntynyt ystävyys on onneksi kestävää sorttia, eikä sitä sammuta vuosienkaan ero, eri teitä vienyt matka tai erilaiset elämäntilanteet. ♥ Pikkuhiljaa parien pitkien yöunien jälkeen alkaa elämä kuitenkin voittaa ja kiva niin, jotta ehtii nauttia vielä viimeisistä kesäpäivistä… niitä nimittäin tuskin kovin pitkään enää riittää. Toivottavasti sentään viikonloppuna olisi vielä kelit kohdillaan, sillä minulla ja äidillä on suunnitelmissa antaa uusi ilme meidän talon viimeisellekin seinälle… Onneksi äiti tulee kaveriksi, nimittäin yksikäteisestä kaverista ei oikein ole apua tuohon hommaan!

//Iloista illanjatkoa!

SEURAA BLOGIANI  FACEBOOKISSABLOGLOVINISSA, JA  PINTERESTISSÄ.

Kommentit
  1. 3

    E sanoo

    Hyvältä kuulostaa. Itse olen käyttänyt appelsiinin kuoriraastetta, jolloin niistä tulee ihanan jouluisia. Kannattaa joulun alla kokeilla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *