Pääsiäisherkkuja

Sitruuna-lime juustokakkuOnpas tullut herkuteltua jo tässä vaiheessa pääsiäistä. Pitkän perjantain päivälliselle tein jälkiruuaksi sitruunaisen juustokakun, jonka koristelin limen viipaleilla. Ihanan raikasta herkkua! Tätä taitaa riittää onneksi lopulle pääsiäisellekin.

Savulohi-parsakaalipiirasKiirastorstain vieraille tein suolaisen piiraan kokeilun, joka osoittautuikin varsin herkulliseksi. Pohja on aivan tavallinen suolaisen piiraan pohja ja täytteenä on savulohta, parsakaalta ja purjoa.Tässäpä ohjetta savulohi-parsakaalipiiraaseen.

Pohja:
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 dl vettä

Nypi jauhot, suola ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Taputtele piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista 175 asteessa 5-10 minuuttia hitusen kypsäksi. Valmista täyte.

Täyte:
300-400 g lämminsavulohta
1 parsakaapi
puolikas purjo
2 dl ruokakermaa
3 munaa
mausteita ja yrttejä
vähän juustoraastetta

Kiehauta parsakaalta ja silputtua purjoa hetki. Paloittele lohi. Levitä ainekset pohjan päälle. Sekoita ruokakermaan munat ja mausteet. Kaada seos täyteainesten päälle ja ripottele päälle juustoraastetta ja vielä vähän yrttejä.
Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia, kunnes täyte on jähmettynyt.

Ihana jatkaa tätä lomailua ja rentoilua vielä parin päivän ajan… Kevätfiiliksellä!!

 

Kommentit
  1. 1

    sanoo

    Onpa herkullisen näköinen kakku. Myös minä tein sitruunaista torttua, mutta tällä kertaa jotain meni pieleen eikä kakku hyytynyt kunnolla. Syötyä se silti tuli 😉

  2. 3

    sanoo

    Nam! Ihanan näköiset herkut! Meinasin kans tehdä lehdessä näkemääni lohi-parsa-purjopiirakkaa, mutta epäilin hiukan niiden yhdistelmää ja teinkin tuttua lohi-sipuli-paprika-raejuustopiirakkaa 🙂

    • 3.1

      sanoo

      Parsa olikin vaihtoehtona parsakaalille. 🙂 Toimisi sekin varmasti hyvin. Paprika on kyllä takuuvarma valinta suolaiseen piiraaseen, itsekin usein siihen päädyn, mutta virkistävää välillä kokeilla jotain muutakin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *