Kesän ensimmäinen mansikkakakku – Mansikkapavlova

mansikat Täytyy ensimmäisenä tunnustaa, etten ollut koskaan ennen tehnyt Pavlovaa kun olen kuvitellut sen olevat jotenkin vaikeaa, koska marenkikokeiluni ei ole kovin onnistuneita olleet. En olisi voinut olla pahemmin väärässä, sillä tämähän oli helppoa kuin mikä, kun esimerkiksi vertaa Brita -kakkuun, jollaisia olen kesän ensimmäisistä mansikoista usein vääntänyt. Ihan varmuuden vuoksi konsultoin ystävääni, joka on ehdottomasti maailman paras leipuri ja hän kyllä vakuutteli, että tästä selviää ihan helpolla. Ohjeita selailin aikani ja niitä tuntui olevan netti pullollaan. Päädyin kokeilemaan varsin yksinkertaista marenkipohja-ohjetta.

mansikkapavlova

Marenkipohja:
4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
2 tl maissitärkkelystä
-Vaahdotetaan valkuaiset sokeria pikkuhiljaa lisäten kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
-Levitetään vaahto leivinpaperin päälle ja paistetaan 120 asteessa reilu tunti.
En kuivattanut marenkia täysin kuivaksi vaan jätin sen sisältä hiukan pehmeäksi ja sitkeäksi.

Päälle:
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 dl rahkaa (käytin maustettua vaniljarahkaa)
ripaus sokeria
Mansikoita sekä valkusuklaata suikaleiksi vuoltuna

Tuli kyllä todella herkullinen ja keveä kakku, joskin sokeriöverit oli lähellä, kakkulautanen kun tyhjeni kerralla yhdeltä istumalta yövieraidemme kanssa kahvitellessa. Epäilenpä, että vielä muutama tällainen mansikkakakku tulee tässä kesän aikana tehtyä.

Kesälomatunnelma pysyy korkealla kylmästä ja sateisesta säästä huolimatta. Sopivasti lomafiilistä tuo ainakin lyhyeksi jääneet yöunet mainiosta juttuseurasta johtuen, pitkän kaavan mukaan valmistetut grillisafkat ja juuri kukkaan puhjenunut juhannusruusu. Säästä huolimatta täydelliset loman ainekset! Täytyy vaan keksiä kivaa tekemistä sisällä. Tänään olisi tarkoitus aloittaa esikoisen synttärivalmistelut, juhliin kun on enää kolme päivää. Ilmeisesti se alkaa olla viikonloppukin, jälleen kerran… joten iloista ja leppoista viikonloppua kaikille!!

marenkikakkumansikkaa_12

Kommentit
  1. 1

    Sisko sanoo

    Herkullista! Tässähän olisi kesäherkku vkl:ksi 🙂 mansikoita vaan ostoslistalle

  2. 2

    sanoo

    Nyt valuu kuules suupieliä pitkin kuola. 😀
    Jos mä sorrun (ja sorrunkin aina välillä) sokeriin, niin tollaiseen on ilo sortuakkin! 😉

  3. 5

    sanoo

    Nams, tässähän onkin mansikkakakku jota mäkin voin syödä! YES! 🙂 Koin toissapäivänä pienimuotoisen kriisin kun tajusin että mansikkakakutkin jää syömättä kun gluteenittomalla olen :/

  4. 7

    sanoo

    Meillä pavlova kuuluu aina juhannuspäivän tarjoiluihin anoppilassa.

    Teen marengin kotona ja pakkaan sen puulaatikkoon mukaan. Kermavaahtoa ja paljon mansikoita lisäksi.

  5. 9

    sanoo

    No nam!! 😀 Kuvien perusteella nousee vesikiellelle 🙂 Sinun inspiroimana minunkin on pakko kokeilla ja toivottavasti onnistua loihtimaan tuollanen pavlova! Varmasti herkullista 😉

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *