Laskiaispitko on nyt kaikkialla

 

IMG_4595

IMG_4578

Kaupallinen yhteistyö Stala.

Kun koko perhe rakastaa laskiaispullia, voi aivan yhtä hyvin tehdä kokonaisen pitkon tai kaksi. Tein yhden mansikkahillolla ja yhden mantelimassalla, sillä harmikseni perheestämme löytyy molempien versioiden syöjiä. Minä ja mieheni pidämme mantelimassapullista ja lapset mansikkahillopullista.

Laskiaispitko tuntuu olevan tämän kevään trendipulla, joten päätin kokeilla itsekin. En ole tainnut koskaan aikaisemmin leipoa pullapitkoa.

Leivonta sujui mutkattomasti tiskipöydällä. Hankin ison tiskipöydän keittiöön juurikin sitä varten, että siinä voi huoletta leipoakin. Aikaisemmin käytin leivonta-alustana 50-luvun keittiökaapin leivontalautaa, sekin toimii mainiosti, mutta teräsalusta on helpompi puhdistaa leivonnan jälkeen ja tilaahan on tietysti enemmän. Senkun vetää leipomisen jälkeen rätillä kaiken suoraan lavuaariin (pahimmat jauhot tietysti roskiin).

Kotiruokaa-keittokirjassa on mielestäni maailman paras pullaresepti, joten siitä on otettu tämäkin resepti. Tällä määrällä tulee kaksi muhkeaa pitkoa. Pikkaisen olen muokannut reseptiä, mutta tosi vähän.

IMG_4505

 

IMG_4512

IMG_4526

IMG_4537

 

Muista ottaa ainekset ajoissa huoneenlämpöön. Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen.

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 muna

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

n. 14-15 dl vehnäjauhoja (alkuperäisessä reseptissä on 15-16 dl, mutta pullapitkotaikinan on hyvä jäädä vähän löysäksi)

150 g sulatettua voita

Voiteluun 1 muna

Koristeluun tomusokeria ja/tai mantelilastuja

3 dl kuohukermaa (riittää yhteen pitkoon)

1 pötkö mantelimassaa

mansikkahilloa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja anna sen liueta täysin. Sekoita vispilällä. Lisää muna, sokeri ja mausteet. Kaada joukkoon jauhoja vähän kerrallaan ja vispaa vispilällä, kunnes taikina on niin paksua, että siirryt käsin vaivaamiseen.

Kaada tässä vaiheessa sekaan puolet voista ja vaivaa se taikinan joukkoon. Ennen noin viimeistä erää jauhoja, kaada sekaan loput rasvat. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä.

Anna taikinan kohtota liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Jaa taikina puoliksi ja puolikas kolmeen osaan. Jauhota alusta kevyesti ja leivo taikinapaloista yhtä pitkät puikulat. Älä leivo niistä liian kapeita, sillä ne venyvät letitysvaiheessa. Letitä pitko ja paina sitä käsin päistään hieman kasaan, pulleammaksi. Anna pitkojen kohota noin 10-15 minuuttia ja voitele huoneenlämpöisellä kananmunalla. Paista uunin keskitasolla noin 18-20 minuuttia.

Anna pitkojen jäähtyä kunnolla, puolita varovasti leipäveitsellä ja täytä mielesi mukaan. Vatkaa kerma kiinteäksi runsaan sokerin kera. Levitä pullan sisään hilloa tai leikkaa paloja mantelimassapötköstä. Voit kokeilla pullan väliin myös Nutellaa. Suklaapulla on aika herkkua, jos Nutellasta sattuu pitämään.

 

IMG_4495

 

 

 

Onnellisten keittiö

 

IMG_4247

IMG_4227

Keittiön suunnittelu alkoi Belfastista, inspiroituneena sen ravintolaelämästä, ja jatkui pitkin Etelä-Suomea, kun metsästin vanhoja 50-luvun keittiökaappeja kesällä ja alkusyksystä. Keittiömme kaipasi kipeästi lisää säilytystilaa ja heitin idean koko seinän kokoisesta kaapistosta ystävällemme, puuseppä Jani Pensolalle. Jani on erikoistunut kierrätysmateriaaleista tehtyihin kalusteisiin ja nappasi kopin ideastani saman tien ja jalosti siitä vielä pidemmälle viedyn idean.

Pientä viilausta vielä tarvitaan, kuten verhot ja avohyllyt tiskipöydän ylle, tauluja ja muuta elämää. Keittiön pöytä huutaa uutta vahakerrosta ja ikkunat voi pestä vasta keväällä. Aika pölyiset ovatkin, yli puolen vuoden remontin jäljiltä.

Mutta hei, pitkästä aikaa voimme kutsua ystäviä syömään ja istumaan iltaa. Voi, että sitä onkin kaivattu…

IMG_4219

IMG_4225

IMG_4230 IMG_4232

IMG_4237

IMG_4254

IMG_4262 IMG_4264

IMG_4266

 

 

 

Keittiö alkaa valmistua!

IMG_4200

Kaupallinen yhteistyö Stala

Tämä on se hetki, jota olen odottanut eniten, josta remontin suunnittelu alkoi ja jonne ostin ensimmäiset uudet asiat ennen kuin remontti edes alkoi. Huhtikuussa, Belfastissa, Irlannissa inspiroiduin valtavasti muutamasta kahvilasta ja ostin kaupungista keittiökaappien nupit. Nyt ne nupit on kiinnitetty kaappeihin. Se on kuulkaa jotain se!

IMG_0171

Keittiön suunnittelu alkoi toden teolla, kun olin päättänyt lattioiden värin. Ensimmäisenä valitsin lieden. Lapsuuden kodeissani on aina ollut kaasuliesi ja ensimmäisessä yhteisessä kodissa mieheni kanssa myös. 10 vuotta olen haaveillut kaasusta ja nyt toteutin unelmani. Työni vuoksi on myös tärkeää, että liesi on tehokas ja luotettava. Myönnän, että haaveilin Aga-liedestä. Voi luoja, miten upeita ne ovat. Ruotsissa kuulemma perintökalleuksia –eikä ihme, sillä saatuani hinnat (Agan edustusta ei ole Suomessa) meinasin pyörtyä! Meille tuleva Ilve-liesi, Gasumin kautta, ei ole sekään ihan halpa, mutta päätin, että jos lapset saavat poreammeen, minä saan hienon lieden. Ja siitä se sitten lähti.

Alakaapit ovat Ikeasta. Meillä on jo kahdessa kodissa ollut Ikean keittiökaapit ja ollaan aina oltu tyytyväisiä. Mokasin hanan kanssa. Olin vahingossa tilannut hanan ilman pesukoneliitäntää. Niinpä veden saanti keittiöön siirtyy muutamalla päivällä eteenpäin. Yläkaapeiksi tulee 50-luvun vanha kaappi ja avohyllyjä.

Stalan tiskipöytä saapui viime torstaina, juuri ajallaan. Stalalta korostettiin, että tasot käyvät minkä vain keittiökokonaisuuden kanssa, kunhan mitat saadaan oikein. Vähän kyllä jännitti, että istuuko taso kaappien päälle ja miltä se lopulta näyttää livenä. Kyllä tulee mahtava fiilis ja onnistumisen tunne, kun hommat loksahtelee paikoilleen. Tiskipöydällä saan työtilan maksimoitua keittiössä. Sitä kun ei paljoa ole. Tästä työtasosta on tarkoitus tulla leivinlauta, leikkuutaso ja voileipäpiste. Toivon, ettei siitä tule tavarankerääjä. Toivon todella.

IMG_4182

 

IMG_4183

Asentaessa tuli kuitenkin eteen pieni probleema, joka kyllä ratkaistiin aika nopeasti. Ensin näytti siltä, että tiskitasoa ei saakaan kiinni kaappien etuosassa olevasta listasta. Takareunasta tason sai normaalisti kiinni, mutta etureuna vaatii luovuutta. Onneksi remppajengi on suht kekseliästä ja he saivat tason kiinni kiinnittämällä ruuvit tiskitason syvyyssuunnassa meneviin paneeleihin. Olisi tuon varmaan itsekin pystynyt pähkäilemään… Lisäksi kaapin ja tason väliin laitettiin varmuuden välttämiseksi pienet metalliset korokepalat, jotta kaapit ja pesukone avautuvat varmasti osumatta tiskitason alareunaan. Tiskikoneen kohdalle liimattiin paneeliin vettä eristävää teippiä. En uskalla vielä poistaa suojamuovia tason päältä, koska sen yläpuolelle asennetaan vielä kaappi ja hanat on laittamatta.

Kaikki on vielä ihan levällään. Täytyy vaan malttaa… vielä malttaa hetki…

IMG_4186

Lisää Stalasta ja mitoituksesta aikaisemmassa postauksessani.